:

Цукаты и пастила

Маринованный редис острый

Весной, когда в продаже появляется ранний редис, важно не только готовить салаты из этого первого витаминного овоща, но и сделать из него заготовки. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованного редиса острого.

Заготовка должна храниться в прохладном месте – в погребе или в холодильнике. Она значительно продлит сезон весеннего редиса, здорово разнообразя домашнее меню. Маринованный редис, заготовленный по этому рецепту, способствует повышению аппетита, хорошо сочетается со свежей зеленью и основными блюдами домашней трапезы.

Данную заготовку из редиса можно использовать для приготовления суши. Если же у вас нет времени на готовку, закажите доставку суши на дом. 

Ингредиенты:

  • редис – 350 г
  • перец чили – ½ стручка
  • чеснок – 2 зубчика
  • тимьян – несколько веточек

Для маринада:

  • соль – 1 ч. ложка
  • сахар – 1 ст. ложка
  • уксус яблочный – 50 мл
  • кайенский перец сушеный – ½ стручка
  • горчица в зернах – ½ ч. ложки
  • перец душистый в зернах – несколько шт.
  • перец черный в зернах – по вкусу
  • лавровый лист – 1 шт.
  • вода – 1 стакан (250 мл)

Маринованный редис острый. Приготовление:

  1. Для заготовки отберите свежий, плотный, не вялый редис, без особых повреждений розовой кожицы.

  2. Обрежьте у корнеплодов редиса ботву. Затем залейте холодной водой, хорошо вымойте, обсушите, обрежьте черешки и хвостики.
    Подготовленный таким образом редис нарежьте в виде тонких слайсов ножом или с помощью кухонного комбайна.

  3. Чеснок очистите от шелухи и мелко порубите. Красный перец чили очистите от семян и тоже мелко нарежьте. Любители острых обжигающих закусок могут нарезать стручок вместе с семенами.

  4. Приготовьте маринад. Налейте воду в небольшую кастрюлю, добавьте туда соль, сахар, лавровый лист, горчицу, черный и душистый перец, сушеный кайенский перец.

  5. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите 5 минут. Затем снимите с огня, влейте яблочный уксус и перемешайте.

  6. Банку хорошо вымойте и стерилизуйте удобным для вас способом. Крышку прокипятите и обсушите. На дно подготовленной банки положите веточки тимьяна, а затем плотно уложите нарезанный редис вперемешку с измельченным чесноком и перцем.

  7. Овощи с пряностями в банке залейте горячим маринадом со специями, плотно закройте крышкой, переверните вверх дном и оставьте остывать при комнатной температуре. 

  8. Остывшую банку с маринованным редисом острым уберите на хранение в прохладное место до использования.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 937 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником