:

Цукаты и пастила

Маринованный редис по-корейски

Корейская кухня богата овощами, зеленью и водорослями, которые активно используется в квашении и мариновании, чтобы использовать это богатство вкусов для приготовления домашних блюд. Именно бесчисленный ассортимент закусок и придает корейской кухне ее неповторимый, особенный шарм. Одним из часто используемых овощей у корейцев можно назвать редис.

Предлагаем вашему вниманию рецепт маринованного редиса по-корейски, который готовится из доступных продуктов, быстро и просто. Маринованный редис, приготовленный в такой способ, можно употреблять как самостоятельную закуску или использовать для приготовления более сложных закусок и салатов. Маринад готовится на белом винном уксусе, кислота которого нейтрализуется сахаром. Количество ингредиентов в списке рецепта рассчитано на банку маринованного редиса емкостью 1 л.

Ингредиенты:

  • редис свежий плотный – 500 г

Для маринада:

  • вода – 1 стакан (250 мл)_
  • белый винный уксус – 1 стакан (250 мл)
  • сахар – 1 стакан (200 г)
  • соль – 1 ч. ложка

Маринованный редис по-корейски. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Редис тщательно вымойте, обрежьте ботву и корешки, нарежьте тонкими кружочками. Банку, предназначенную для квашения, вымойте.

  2. Приготовьте маринад. Для этого в небольшую кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, сахар и соль. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите смесь до кипения и на слабом огне варите несколько минут, до полного растворения кристаллов.

  3. Нарезанный редис уложите в подготовленную банку не слишком наталкивая, но и без излишних пустот. Залейте редис в банке горячим маринадом, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на несколько часов.

  4. Затем плотно закройте банку и поставьте на хранение в прохладное место – в холодильник или в погреб. 

  5. Маринованный редис по-корейски можно дегустировать или использовать для приготовления других блюд уже через 12 часов после начала настаивания в холодной среде. Вкус маринованного редиса по-корейски с каждым днем будет лучше, насыщеннее. 

  6. Перед укладкой в банки перед заливкой можете смешать нарезанный редис с пряностями – черным и красным молотым перцем, молотым кориандром.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 923 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать