Цукаты и пастила

Маринованный редис с чесноком и зеленью

Заготовки из редиса не слишком популярны среди множества баночных разносолов, но многие хозяйки уж давно оценили полезные и вкусовые качества такого вида сохранности сезонного огородного овоща. Для продления сезона потребления редис замораживают, квасят, солят, маринуют. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт маринованного редиса с чесноком и зеленью, который здорово разнообразит ваше домашнее меню. 

Маринованный редис с чесноком и зеленью лучше заготавливать в разгар сезона, когда в магазинах и на рынке радуют глаз аппетитные пучки розовых корнеплодов. В это время редиску с удовольствием поедают в салатах, но заготовка впрок продлит сезон потребления на более длительный период. Маринованный редис с чесноком и зеленью добавит изюминку домашней трапезе, аппетитно дополнит мясные или рыбные блюда и будет идеальным дополнением к шашлыку. 

Ингредиенты на 2 банки емкостью 500 мл:

  • редис – 500-600 г
  • чеснок – 4 зубчика
  • зелень укропа – пучок
  • зелень петрушки – пучок 

Для маринада:

  • перец душистый в зернах – 3-4 шт.
  • лавровый лист – 2 шт.
  • вода – 300-350 мл
  • сахар – 2 ч. ложки
  • соль – 1,5 ч. ложки
  • уксус 9% – 1,5 ст. ложки 

Маринованный редис с чесноком и зеленью. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Редис и зелень, предназначенную для заготовки, промойте и обсушите. Редис нарежьте тонкими кружками, а зелень измельчите.

  2. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте пластинками. Сложите нарезанный редис в миску, добавьте зелень и перемешайте. Банки емкостью 500 мл вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом.

  3. Нарезанные пластинки чеснока поровну разложите на дно банок. Затем наполните банки редисом с зеленью. Не нужно слишком наталкивать овощную массу в банки, но и излишних пустот старайтесь не делать.

  4. Приготовьте маринад. Для этого влейте воду в кастрюлю, добавьте душистый перец, соль, сахар и лавровый лист. Поставьте на плиту, доведите до кипения и варите около минуты до растворения соли и сахара. Добавьте уксус и снимите кастрюлю с плиты.

  5. Полученным маринадом залейте овощи в банках, равномерно распределяя лавровые листья. Плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Маринованный редис с чесноком и зеленью храните в прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей. Употреблять закуску можно уже через сутки сбрызнув душистым подсолнечным маслом.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 192 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму
Пюре из перца и помидоров на зимуПюре из перца и помидоров на зиму
Чатни из желтой мирабелиЧатни из желтой мирабели
Желейный джем из мирабели с ЖелфиксомЖелейный джем из мирабели с Желфиксом
Джем из желтой мирабели с кардамоном по-польскиДжем из желтой мирабели с кардамоном по-польски
Домашний джем из мирабели без сахараДомашний джем из мирабели без сахара
Ванильный джем из желтой мирабели с ромомВанильный джем из желтой мирабели с ромом
Компот из красной мирабели на зимуКомпот из красной мирабели на зиму
Джем из сливы мирабель с ванильными ноткамиДжем из сливы мирабель с ванильными нотками
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом