Цукаты и пастила

Целая маринованная редиска

Хозяйки, которые любят заполнять кладовку домашними заготовками, часто забывают дополнить ее полки редиской. А напрасно! Этот весенний витаминный овощ годится не только для поедания в салате, но также для аппетитных закусочных разносолов. 

Предлагаем вашему вниманию рецепт целой маринованной редиски. Ее можно подавать к столу как самостоятельную закуску, а также в дополнение к бутербродам, паштетам и основным блюдам из мяса или рыбы. Такая редиска – идеальный компонент разного рода аппетитных салатов. Заготовка производится способом со стерилизацией, поэтому хорошо хранится при комнатной температуре.

Ингредиенты:

  • редис свежий – 1 кг
  • уксус столовый 9% – ¾ стакана
  • масло растительное (подсолнечное или соевое) – 2 ст. ложки
  • перец черный крупно молотый – 2 ч. ложки
  • перец зеленый или цветной – 1 ч. ложка
  • соль – 2 ст. ложки
  • сахар – 1 стакан
  • вода – 1,5 л

Целая маринованная редиска. Приготовление:

  1. Тщательно вымойте редис, обрежьте ботву, оставив корнеплоды целыми возле черешка. Хвостики не обрезайте. 

  2. Еще раз хорошо сполосните подготовленный редис, обсушите на бумажном полотенце и просверлите каждый корнеплод в нескольких местах зубочисткой.

  3. В кастрюлю налейте воду (1,5 л), добавьте в нее уксус, сахар, растительное масло, соль и перец. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

  4. В закипевший маринад опустите подготовленный редис и варите 2 минуты. Затем выньте его при помощи шумовки, а маринад оставьте остывать.

  5. Вымойте банки (лучше емкостью 500 мл) и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Подготовленные банки плотно наполните пропаренным редисом.

  6. Залейте редис в банках остывшим маринадом, накройте крышками, поставьте в кастрюлю с плотной тканью на дне, наполните водой до ¾ высоты банок, доведите воду до кипения и стерилизуйте 20 минут.

  7. Достаньте банки из кастрюли, плотно укупорьте их или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Остывшие банки с целой маринованной редиской уберите на хранение в темную кладовку (можно с комнатной температурой).

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2027 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму