Цукаты и пастила

Целая маринованная редиска

Хозяйки, которые любят заполнять кладовку домашними заготовками, часто забывают дополнить ее полки редиской. А напрасно! Этот весенний витаминный овощ годится не только для поедания в салате, но также для аппетитных закусочных разносолов. 

Предлагаем вашему вниманию рецепт целой маринованной редиски. Ее можно подавать к столу как самостоятельную закуску, а также в дополнение к бутербродам, паштетам и основным блюдам из мяса или рыбы. Такая редиска – идеальный компонент разного рода аппетитных салатов. Заготовка производится способом со стерилизацией, поэтому хорошо хранится при комнатной температуре.

Ингредиенты:

  • редис свежий – 1 кг
  • уксус столовый 9% – ¾ стакана
  • масло растительное (подсолнечное или соевое) – 2 ст. ложки
  • перец черный крупно молотый – 2 ч. ложки
  • перец зеленый или цветной – 1 ч. ложка
  • соль – 2 ст. ложки
  • сахар – 1 стакан
  • вода – 1,5 л

Целая маринованная редиска. Приготовление:

  1. Тщательно вымойте редис, обрежьте ботву, оставив корнеплоды целыми возле черешка. Хвостики не обрезайте. 

  2. Еще раз хорошо сполосните подготовленный редис, обсушите на бумажном полотенце и просверлите каждый корнеплод в нескольких местах зубочисткой.

  3. В кастрюлю налейте воду (1,5 л), добавьте в нее уксус, сахар, растительное масло, соль и перец. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

  4. В закипевший маринад опустите подготовленный редис и варите 2 минуты. Затем выньте его при помощи шумовки, а маринад оставьте остывать.

  5. Вымойте банки (лучше емкостью 500 мл) и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Подготовленные банки плотно наполните пропаренным редисом.

  6. Залейте редис в банках остывшим маринадом, накройте крышками, поставьте в кастрюлю с плотной тканью на дне, наполните водой до ¾ высоты банок, доведите воду до кипения и стерилизуйте 20 минут.

  7. Достаньте банки из кастрюли, плотно укупорьте их или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Остывшие банки с целой маринованной редиской уберите на хранение в темную кладовку (можно с комнатной температурой).

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1744 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Маринованная спаржевая фасоль с луком и чеснокомМаринованная спаржевая фасоль с луком и чесноком
Качественный детейлинг от автоцентра konkretno.kiev.uaКачественный детейлинг от автоцентра konkretno.kiev.ua
Как выбрать вытяжку: советы экспертовКак выбрать вытяжку: советы экспертов
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком