:

Цукаты и пастила

Целая маринованная редиска

Хозяйки, которые любят заполнять кладовку домашними заготовками, часто забывают дополнить ее полки редиской. А напрасно! Этот весенний витаминный овощ годится не только для поедания в салате, но также для аппетитных закусочных разносолов. 

Предлагаем вашему вниманию рецепт целой маринованной редиски. Ее можно подавать к столу как самостоятельную закуску, а также в дополнение к бутербродам, паштетам и основным блюдам из мяса или рыбы. Такая редиска – идеальный компонент разного рода аппетитных салатов. Заготовка производится способом со стерилизацией, поэтому хорошо хранится при комнатной температуре.

Ингредиенты:

  • редис свежий – 1 кг
  • уксус столовый 9% – ¾ стакана
  • масло растительное (подсолнечное или соевое) – 2 ст. ложки
  • перец черный крупно молотый – 2 ч. ложки
  • перец зеленый или цветной – 1 ч. ложка
  • соль – 2 ст. ложки
  • сахар – 1 стакан
  • вода – 1,5 л

Целая маринованная редиска. Приготовление:

  1. Тщательно вымойте редис, обрежьте ботву, оставив корнеплоды целыми возле черешка. Хвостики не обрезайте. 

  2. Еще раз хорошо сполосните подготовленный редис, обсушите на бумажном полотенце и просверлите каждый корнеплод в нескольких местах зубочисткой.

  3. В кастрюлю налейте воду (1,5 л), добавьте в нее уксус, сахар, растительное масло, соль и перец. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

  4. В закипевший маринад опустите подготовленный редис и варите 2 минуты. Затем выньте его при помощи шумовки, а маринад оставьте остывать.

  5. Вымойте банки (лучше емкостью 500 мл) и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Подготовленные банки плотно наполните пропаренным редисом.

  6. Залейте редис в банках остывшим маринадом, накройте крышками, поставьте в кастрюлю с плотной тканью на дне, наполните водой до ¾ высоты банок, доведите воду до кипения и стерилизуйте 20 минут.

  7. Достаньте банки из кастрюли, плотно укупорьте их или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Остывшие банки с целой маринованной редиской уберите на хранение в темную кладовку (можно с комнатной температурой).

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 951 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму