Цукаты и пастила

Грибной салат с огурцами и кабачками на зиму

В состав этого овощного салата добавлены в качестве ингредиента грибы для получения новых вкусовых ощущений. Заготовьте грибной салат с огурцами и кабачками к зиме, чтобы иметь впрок аппетитную закуску в банках.

В этом салате оригинально сочетаются овощи с грибами. Грибы можно использовать как лесные, так и шампиньоны из магазина. Нарежьте их тоненькими ломтиками. Количество огурцов, кабачков, перца и лука возьмите приблизительно в равных пропорциях. Количество продуктов рецепта рассчитано на 5 банок емкостью 900 мл.

Ингредиенты:

  • грибы свежие – 700 г
  • огурцы – 500 г
  • кабачки (лучше цуккини) – 500 г
  • перец сладкий оранжевый – 500 г
  • чеснок – 4 зубчика

Приправы:

  • черный перец горошком – 25-30 шт.
  • душистый перец горошком – 15-20 шт.
  • зерна горчицы – 1 ст. ложка
  • лавровый лист – 5-7 шт.
  • зелень укропа – пучок

Для маринада:

  • сахар – 1 стакан
  • уксус 9% – 1 стакан
  • соль – 3 ст. ложки
  • вода – 5 стаканов

В каждую банку:

  • масло растительное – 1 ст. ложка

Грибной салат с огурцами и кабачками. Приготовление:

  1. Тщательно промойте грибы  нарежьте пластинками.

  2. Вымойте молодые огурцы и, не очищая, нарежьте кружками.

  3. Если кабачки молодые, плотные, их можно не чистить. У старых кабачков снимите кожицу и вырежьте внутренности с семенами. Подготовленную мякоть кабачков нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.

  4. Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте кольцами и полукольцами.

  5. Из сладкого перца удалите семена и нарежьте полосками.

  6. Чеснок очистите, измельчите.

  7. В объемную кастрюлю влейте воду, уксус, соль, сахар  и все приправы по рецепту. Когда маринад закипит, добавьте измельченные грибы с огурцами, кабачками, луком, сладким перцем и чесноком. Перемешайте и варите на малом огне 5 минут с момента закипания. В конце добавьте рубленую зелень укропа.

  8. Содержимое кастрюли еще раз тщательно перемешайте и наполните чистые сухие банки. В каждую банку влейте сверху столовую ложку растительного рафинированного масла.

  9. Накройте банки крышками и стерилизуйте 10 минут с момента закипания воды. Затем плотно укупорьте банки и переверните вверх дном для охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 909 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей