Цукаты и пастила

Грибной салат с огурцами и кабачками на зиму

В состав этого овощного салата добавлены в качестве ингредиента грибы для получения новых вкусовых ощущений. Заготовьте грибной салат с огурцами и кабачками к зиме, чтобы иметь впрок аппетитную закуску в банках.

В этом салате оригинально сочетаются овощи с грибами. Грибы можно использовать как лесные, так и шампиньоны из магазина. Нарежьте их тоненькими ломтиками. Количество огурцов, кабачков, перца и лука возьмите приблизительно в равных пропорциях. Количество продуктов рецепта рассчитано на 5 банок емкостью 900 мл.

Ингредиенты:

  • грибы свежие – 700 г
  • огурцы – 500 г
  • кабачки (лучше цуккини) – 500 г
  • перец сладкий оранжевый – 500 г
  • чеснок – 4 зубчика

Приправы:

  • черный перец горошком – 25-30 шт.
  • душистый перец горошком – 15-20 шт.
  • зерна горчицы – 1 ст. ложка
  • лавровый лист – 5-7 шт.
  • зелень укропа – пучок

Для маринада:

  • сахар – 1 стакан
  • уксус 9% – 1 стакан
  • соль – 3 ст. ложки
  • вода – 5 стаканов

В каждую банку:

  • масло растительное – 1 ст. ложка

Грибной салат с огурцами и кабачками. Приготовление:

  1. Тщательно промойте грибы  нарежьте пластинками.

  2. Вымойте молодые огурцы и, не очищая, нарежьте кружками.

  3. Если кабачки молодые, плотные, их можно не чистить. У старых кабачков снимите кожицу и вырежьте внутренности с семенами. Подготовленную мякоть кабачков нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.

  4. Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте кольцами и полукольцами.

  5. Из сладкого перца удалите семена и нарежьте полосками.

  6. Чеснок очистите, измельчите.

  7. В объемную кастрюлю влейте воду, уксус, соль, сахар  и все приправы по рецепту. Когда маринад закипит, добавьте измельченные грибы с огурцами, кабачками, луком, сладким перцем и чесноком. Перемешайте и варите на малом огне 5 минут с момента закипания. В конце добавьте рубленую зелень укропа.

  8. Содержимое кастрюли еще раз тщательно перемешайте и наполните чистые сухие банки. В каждую банку влейте сверху столовую ложку растительного рафинированного масла.

  9. Накройте банки крышками и стерилизуйте 10 минут с момента закипания воды. Затем плотно укупорьте банки и переверните вверх дном для охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1194 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму