:

Цукаты и пастила

Салат «десяточка» на зиму с баклажанами

Планируя овощные заготовки впрок, отведите место на кухонных полках и для «десяточки». Рецепт салата «десяточка» на зиму с баклажанами необыкновенно популярен у домашних хозяек с незапамятных времен. Числитель в названии салата говорит о количестве каждого овоща, взятого в качестве ингредиента.

Вкус салата отменный, с сохранением полезных веществ. Его можно использовать в качестве самостоятельной закуски, как гарнир к мясному блюду. «Десяточка» с баклажанами станет украшением праздничного стола, сытно дополнит домашнюю трапезу. Соус в салате тоже очень вкусный и ароматный, им можно поливать гарниры вторых блюд. Салат «десяточка» идеален для поста и вегетарианской диеты.

Ингредиенты на 4 л салата:

  • баклажаны – 10 шт.
  • сладкий перец – 10 шт.
  • помидоры спелые – 10 шт.
  • лук репчатый – 10 шт.
  • чеснок – 10 зубчиков
  • масло растительное – 200 мл
  • уксус 9% – 100 мл
  • сахар – 100 г ( ½ стакана )
  • соль – 1 ст. ложка 
  • черный перец молотый – 1 ч. ложка

Салат «десяточка» на зиму с баклажанами. Приготовление:

  1. Баклажаны вымойте, не очищая от кожуры, нарежьте довольно крупными кубиками и вымочите их в соленом растворе.

  2. Помидоры неглубоко надрежьте накрест, сложите в миску, ошпарьте кипятком, накройте крышкой на несколько минут, затем остудите струей холодной воды и снимите кожицу. Мякоть крупно нарежьте.

  3. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими половинками колец.

  4. Перец вымойте, очистите от семян и нарежьте соломкой. В большую просторную кастрюлю сложите отжатые от жидкости баклажаны, перемешав с луком и перцем. Добавьте соль, сахар, растительное масло. Сверху уложите мякоть помидоров.

  5. Поперчите все, поставьте кастрюлю на огонь. Смесь овощей вскорости изойдет соком. Когда жидкость в кастрюле закипит, варите на слабом огне 20-30 минут, помешивая для равномерного тушения и чтобы избежать подгорания.

  6. Добавьте измельченный чеснок, влейте уксус и тушите, помешивая, еще 10 минут. Разложите салат в стерильные банки, плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания. 

  7. Салат «десяточка» на зиму с баклажанами готов. Храните банки в кладовке с комнатной температурой без попадания прямых солнечных лучей.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Смесители в Минске можно прибрести в интернет-магазин unishop.by с доставкой во все города Беларуси. В каталоге смесителей представлены широкий ассортимент моделей: на кухню, в ванную, для душа от лучших производителей по доступным ценам. 

 

 

Прочитано 416 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Когда использовать конвекционную микроволновую печьКогда использовать конвекционную микроволновую печь
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини