:

Цукаты и пастила

Салат из белокочанной капусты со свёклой и луком

Эту овощную заготовку приготовить не очень хлопотно. В предварительной тепловой обработке участвует только свёкла, так что, если не учитывать варку свёклы и настаивание, на салат из капусты со свёклой и луком вы не затратите много времени.

Заготовка получается вкусной, красивого цвета. Ее можно использовать как самостоятельную закуску, к картошке, в качестве гарнира к мясным блюдам или в дополнение к гарниру. А еще, открыв баночку такого салата, можно сварить с ним вкусный ароматный борщ, добавив вместо свежей капусты и свёклы.

Ингредиенты:

  • свёкла – 1 кг
  • капуста свежая белокочанная – 1 кг
  • лук репчатый – 200 г
  • уксус 9% – ½ стакана

Для маринада:

  • вода – 1,5 л
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – ¾ стакана

Салат из белокочанной капусты со свёклой и луком. Приготовление:

  1. Свёклу вымойте, сварите до готовности, сцедите воду и дайте остыть при комнатной температуре. Затем очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

  2. Капусту тонко нашинкуйте при помощи острого ножа или шинковки. Лук очистите от шелухи, сполосните холодной водой и нарежьте кубиками.

  3. В большую просторную кастрюлю сложите измельченную капусту, свёклу и лук. Влейте к овощам уксус и перемешайте.

  4. Приготовьте маринад. Для этого в небольшую кастрюлю влейте воду, добавьте соль и сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня, подождите, пока остынет, и залейте полученным маринадом овощи в кастрюле.

  5. Тщательно перемешайте и оставьте овощи настаиваться и мариноваться в течение суток.

  6. После настаивания салат снова тщательно перемешайте и разложите его в чистые сухие банки емкостью 500 мл, слегка утрамбовывая.

  7. Накройте банки крышками и стерилизуйте 30 минут. Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Остывшие банки уберите на хранение в кладовку с комнатной температурой. Из данного набора продуктов получится примерно 5 банок салата из белокочанной капусты со свёклой и луком емкостью 500 мл.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1366 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды