:

Цукаты и пастила

Салат из физалиса, огурцов и моркови

Летом, в благодатную овощную пору, следует подумать о заготовках на зиму. Из овощей, напоенных теплым летним солнцем, можно приготовить много различных закусок, маринадов, солений и салатов, чтобы наслаждаться ими зимой.

Примером такой аппетитной зимней заготовки может быть салат из физалиса, огурцов и моркови, который порадует вас насыщенным пикантным вкусом летней грядки. Эта заготовка из физалиса на зиму готовится по простому рецепту способом без стерилизации, причем нарезать овощи вы вправе кружками или мельче, соломкой желаемого размера.

Ингредиенты:

  • физалис овощной – 1 кг
  • огурцы – 1 кг
  • морковь – 500 г
  • лук репчатый – 500 г
  • чеснок – около 300 г
  • перец черный горошком – 8-10 шт.
  • уксус фруктовый – 100 мл
  • сахар – ½ стакана
  • соль – 2 ст. ложки (без верха)

Салат из физалиса, огурцов и моркови. Приготовление:

  1. Снимите из физалиса чехлики и тщательно вымойте теплой водой для удаления липкого налета, а затем протрите тканью и нарежьте дольками.

  2. Огурцы вымойте и очистите, если кожица грубая. Молоденькие огурчики с нежной кожицей можете не очищать. Нарежьте кружками или соломкой.

  3. Морковь вымойте и очистите от кожуры. Нарежьте тонкими кружками или натрите на крупную терку.

  4. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами.

  5. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте пластинками. При желании можете пропустить через чесночный пресс.

  6. Измельченные овощи сложите в большую миску или кастрюлю, добавьте перец, соль, сахар, уксус, перемешайте и оставьте на 30-50 минут, чтобы овощная смесь пустила сок.

  7. Поставьте миску на огонь, доведите содержимое до кипения и варите 10 минут. Салат из физалиса, огурцов и моркови разложите в чистые стерильные банки, укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания.

Интересно знать

  • Так называемый столовый уксус, используемый в большинстве рецептов заготовок, представляет собой синтетический продукт. Он получается как побочное вещество от производства минеральных удобрений из природного газа. Но что же делать? Часто без уксуса процесс консервации невозможен.

  • В настоящее время потребность в натуральных качественных продуктах все возрастает. Оказывается, из плодово-ягодного сырья можно изготовить натуральный безвредный уксус. Существует малиновый, финиковый, яблочный, виноградный уксус.

  • Фруктовый уксус изготавливается из различных плодов и содержит более 20 очень важных минеральных веществ и микроэлементов, целый ряд витаминов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 413 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из желтой алычи с косточкойВаренье из желтой алычи с косточкой
6 способов эффективно обновить свой гардероб6 способов эффективно обновить свой гардероб
Квашеная капуста от ТМ «Белоручка»: море витаминов в каждой банкеКвашеная капуста от ТМ «Белоручка»: море витаминов в каждой банке
Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы