:

Цукаты и пастила

Салат из физалиса, огурцов и моркови

Летом, в благодатную овощную пору, следует подумать о заготовках на зиму. Из овощей, напоенных теплым летним солнцем, можно приготовить много различных закусок, маринадов, солений и салатов, чтобы наслаждаться ими зимой.

Примером такой аппетитной зимней заготовки может быть салат из физалиса, огурцов и моркови, который порадует вас насыщенным пикантным вкусом летней грядки. Эта заготовка из физалиса на зиму готовится по простому рецепту способом без стерилизации, причем нарезать овощи вы вправе кружками или мельче, соломкой желаемого размера.

Ингредиенты:

  • физалис овощной – 1 кг
  • огурцы – 1 кг
  • морковь – 500 г
  • лук репчатый – 500 г
  • чеснок – около 300 г
  • перец черный горошком – 8-10 шт.
  • уксус фруктовый – 100 мл
  • сахар – ½ стакана
  • соль – 2 ст. ложки (без верха)

Салат из физалиса, огурцов и моркови. Приготовление:

  1. Снимите из физалиса чехлики и тщательно вымойте теплой водой для удаления липкого налета, а затем протрите тканью и нарежьте дольками.

  2. Огурцы вымойте и очистите, если кожица грубая. Молоденькие огурчики с нежной кожицей можете не очищать. Нарежьте кружками или соломкой.

  3. Морковь вымойте и очистите от кожуры. Нарежьте тонкими кружками или натрите на крупную терку.

  4. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами.

  5. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте пластинками. При желании можете пропустить через чесночный пресс.

  6. Измельченные овощи сложите в большую миску или кастрюлю, добавьте перец, соль, сахар, уксус, перемешайте и оставьте на 30-50 минут, чтобы овощная смесь пустила сок.

  7. Поставьте миску на огонь, доведите содержимое до кипения и варите 10 минут. Салат из физалиса, огурцов и моркови разложите в чистые стерильные банки, укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания.

Интересно знать

  • Так называемый столовый уксус, используемый в большинстве рецептов заготовок, представляет собой синтетический продукт. Он получается как побочное вещество от производства минеральных удобрений из природного газа. Но что же делать? Часто без уксуса процесс консервации невозможен.

  • В настоящее время потребность в натуральных качественных продуктах все возрастает. Оказывается, из плодово-ягодного сырья можно изготовить натуральный безвредный уксус. Существует малиновый, финиковый, яблочный, виноградный уксус.

  • Фруктовый уксус изготавливается из различных плодов и содержит более 20 очень важных минеральных веществ и микроэлементов, целый ряд витаминов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 682 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов