:

Цукаты и пастила

Салат из кабачков по-корейски

Приготовьте этот острый салат из кабачков по-корейски в пору летней навалы кабачков. В зимнее время эта вкусная заготовка будет аппетитно сочетаться с жареной картошкой или любым вторым блюдом.

Из ставших привычными кабачков, заготовленных по этому рецепту, получается блюдо с ярким пикантным вкусом, отличная закуска, которую можно подать и гостям. С уверенностью нельзя сказать, готовят ли корейцы на зиму такой салат, но от этого он не становится менее вкусным.

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 кг
  • морковь – 500 г
  • перец болгарский – 5-6 шт.
  • лук репчатый – 500 г
  • чеснок – 3-4 шт.
  • зелень (сельдерей, петрушка и укроп) – большой пучок
  • приправа для корейской моркови – 1 пакетик

Для маринада:

  • масло растительное – 1 стакан
  • уксус – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан
  • соль – 2 ст. ложки

Салат из кабачков по-корейски. Приготовление:

  1. Кабачки вымойте, если старые, то очистите кожицу и удалите внутренности с семенами.

  2. Морковь очистите.

  3. Натрите отдельно кабачки и морковь на терке для корейской моркови. Если такой нет, то трите на обычной терке, удерживая овощи почти параллельно рабочей поверхности терки. Таким образом, получите длинную соломку. Можно воспользоваться теркой Бернер.

  4. Лук очистите, и порежьте, как лапшу.

  5. Очищенный перец нарежьте соломкой.

  6. Соедините овощи в глубокой миске.

  7. В отдельной посуде смешайте все составные части маринада, залейте им овощи, перемешайте и оставьте на 2-3 часа. После этого плотно заполните салатом баночки.

  8. Стерилизуйте банки, накрыв крышками 15 минут емкостью 500 мл, и 20 минут – емкостью 1 л.

  9. Укупорьте банки с салатом, переверните вверх дном.

  10. Полностью остывший салат в банках уберите в темное место.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1693 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза