Цукаты и пастила

Салат из кабачков с огурцами и помидорами

Сезон кабачков, как и огурцов, длится все лето, хоть каждый подрастающий овощ довольно недолговечен, быстро теряет свои «молодые» свойства. Поэтому, очень важно успеть использовать в пищу и для заготовок молодые огурцы и кабачки. Воспользуйтесь простым рецептом салата из кабачков с огурцами и помидорами для заготовки на зиму.

Такой замечательный салат не потребует от вас в летне-осенний сезон много денежных средств и затрат времени, но в зимнее время порадует отличным аппетитным вкусом как самостоятельная закуска, в качестве гарнира к мясным блюдам или в дополнение к гарнирам. Рецептом предусмотрена заготовка салата способом без стерилизации, что существенно упрощает процесс.

Ингредиенты:

  • молодые кабачки – 1,5 кг
  • свежие не переросшие огурцы – 1,5 кг
  • помидоры – 200 г
  • морковь – 100 г
  • чеснок – 1 крупная головка или 2 средние
  • зелень петрушки – пучок
  • томатная паста – 160 г
  • масло растительное – 100 мл
  • сахар – 2/3 стакана (150 г)
  • уксус 9% – 100 мл
  • соль – 1,5 ст. ложки

Салат из кабачков с огурцами и помидорами. Приготовление:

  1. Молодые плотные кабачки с нежной кожицей вымойте и, не очищая, нарежьте кубиками 1,5х1,5 см.

  2. Среднего размера огурцы с несформированными семенами вымойте, очистите от кожи и тоже нарежьте кубиками.

  3. Помидоры вымойте и нарежьте кусочками произвольной формы. Морковь очистите, вымойте и натрите на терке с крупными отверстиями. Чеснок разделите на зубчики, очистите от шелухи и натрите на мелкой терке или пропустите через чесночный пресс.

  4. В кастрюлю с толстым дном сложите нарезанные кабачки, огурцы, помидоры, натертую морковь. Добавьте к овощам соль, сахар, томатную пасту, растительное масло. Все аккуратно перемешайте.

  5. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и прогревайте, чтобы овощи пустили сок. Затем доведите содержимое кастрюли до кипения и варите 35 минут с момента закипания.

  6. Тем временем вымойте и мелко нарежьте зелень петрушки. По истечении указанного времени добавьте в кастрюлю измельченную зелень, чеснок, уксус, тщательно перемешайте и варите еще 5 минут.

  7. Горячий салат из кабачков с огурцами и помидорами разложите в стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Хранить салат можно при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Упростить поиск сведений о компаниях, работающих в реальных секторах экономики, их телефонах отдела кадров, телефонах отдела снабжения, контактах, адресах и вакансиях, поможет сайт https://telefonkadrov.ru/avtovaz-oao-1248440

 

Прочитано 1535 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму