:

Цукаты и пастила

Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»

Для заготовки яркого и вкусного салата из кабачков с овощами «Осенняя радуга» потребуются самые обычные ингредиенты, но результат приятно удивит вас насыщенным вкусом. Не поленитесь заготовить на зиму такую аппетитную закуску.

Название «Осенняя радуга» соответствует салату в смысле цветовой гаммы, сочетания вкусов и сезона овощных урожаев. Но заготавливать его можно и на протяжении всего лета, когда овощи поражают витаминной свежестью и дешевизной. Для салата лучше использовать рафинированное растительное масло и кабачки с плотной серединой без сформированных семян.

Ингредиенты:

  • кабачки – 4 кг
  • помидоры – 1 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • сладкий перец – 1 кг
  • масло растительное – 400 г
  • уксус 9% – 4 ст. ложки
  • соль – 3 ст. ложки
  • сахар – 5 ст. ложек
  • перец черный молотый – по вкусу

Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга». Приготовление:

  1. Кабачки вымойте, очистите от загрубевшей кожуры и нарежьте полукольцами, а в случае крупных экземпляров – на четвертинки или ломтики поменьше.
  2. Сложите нарезанные кабачки в кастрюлю с толстым дном, в которой будете готовить салат.

  3. Очистите от шелухи лук, сполосните холодной водой, нарежьте тонкими полукольцами и добавьте в кастрюлю к кабачкам, расположив его сверху.

  4. Помидоры вымойте, удалите плодоножки и нарежьте произвольными кусочками. Перец вымойте, очистите от семян с плодоножками и нарежьте небольшими полосками. Помидоры вперемешку с перцем уложите в кастрюлю слоем поверх лука.

  5. Добавьте в кастрюлю растительное масло, сахар, соль, уксус, молотый перец. Аккуратно перемешайте овощную массу, поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения. Затем сделайте слабый огонь и варите 30 минут с момента закипания.

  6. Тем временем банки небольшого размера вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите.

  7. Готовый салат в горячем состоянии разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга» хорошо хранится в условиях затемненной кладовки с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Прочитано 958 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка