:

Цукаты и пастила

Салат из кабачков в медовом пряном маринаде

Когда начинается сезон кабачков, приобретают популярность рецепты заготовок из них на зиму. И хоть хозяйкам известно много способов таких заготовок, всегда хочется испробовать что-нибудь новенькое. Предлагаем интересный рецепт салата из кабачков в медовом пряном маринаде с куркумой.

Пикантный вкус этого салата не оставляет равнодушными любителей пряных остро-сладких ноток. Свежий розмарин вместе с чесночно-медовым маринадом придает заготовке особый оттенок вкуса и аромата. Салат лучше всего заготавливать в небольшие баночки емкостью 500 мл. Заготовка предусмотрена способом со стерилизацией. Очень вкусный салат.

Все аксессуары для кухни собраны на одном сайте mutmarket.ru В каталоге представлены товары как первостепенной необходимости, так и вспомогательные, превращающие кулинарию из обязанности в легкий, веселый досуг. Вы будете удивлены ассортиментом!

Ингредиенты:

  • кабачки молодые – 1 кг
  • розмарин свежий – небольшой пучок
  • соль – 1 ч. ложка
  • перец черный молотый – ½ ч. ложки
  • перец цветной в зернах – 1 ч. ложка в каждую банку

Для маринада:

  • масло оливковое – 200 мл
  • уксус 6% – 4 ст. ложки
  • мед натуральный – 3 ч. ложки
  • чеснок – 4-5 зубчиков
  • куркума – 1 ст. ложка

Салат из кабачков в медовом пряном маринаде с куркумой. Приготовление:

  1. Молодые кабачки небольшого диаметра с нежной кожицей, плотной мякотью и невызревшими семенами вымойте и нарежьте кружками (или половинками кружков) толщиной около 5 мм. Лучшими для салата будут зеленые кабачки сорта цуккини.

  2. Сложите подготовленные кабачки в миску или широкую кастрюлю, посыпьте их солью и черным молотым перцем и оставьте на 30 минут.

  3. Вымойте свежую зелень розмарина, и разделите ее на отдельные небольшие веточки.

  4. Приготовьте маринад. Для этого очистите от шелухи чеснок и натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. В отдельно посуде соедините мед (если у вас густой мед, то предварительно растопите его на водяной бане) с оливковым маслом, уксусом, куркумой и чесноком, тщательно перемешайте.

  5. Из кабачков слейте выделившуюся жидкость, залейте их приготовленным маринадом и перемешайте.

  6. Банки, предназначенные для заготовки, стерилизуйте любым удобным для вас способом. Наполните стерильные банки кабачками вперемешку с веточками розмарина, всыпьте в каждую банку по 1 ч. ложке цветного перца. Если в миске или кастрюле остался маринад после наполнения кабачков, равномерно разлейте его во все банки.

  7. Накройте банки крышками и стерилизуйте 30 минут с момента закипания воды. Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Салат из кабачков в медовом пряном маринаде с куркумой храните в темной прохладной кладовке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 668 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды