:

Цукаты и пастила

Салат из кабачков в медовом пряном маринаде

Когда начинается сезон кабачков, приобретают популярность рецепты заготовок из них на зиму. И хоть хозяйкам известно много способов таких заготовок, всегда хочется испробовать что-нибудь новенькое. Предлагаем интересный рецепт салата из кабачков в медовом пряном маринаде с куркумой.

Пикантный вкус этого салата не оставляет равнодушными любителей пряных остро-сладких ноток. Свежий розмарин вместе с чесночно-медовым маринадом придает заготовке особый оттенок вкуса и аромата. Салат лучше всего заготавливать в небольшие баночки емкостью 500 мл. Заготовка предусмотрена способом со стерилизацией. Очень вкусный салат.

Все аксессуары для кухни собраны на одном сайте mutmarket.ru В каталоге представлены товары как первостепенной необходимости, так и вспомогательные, превращающие кулинарию из обязанности в легкий, веселый досуг. Вы будете удивлены ассортиментом!

Ингредиенты:

  • кабачки молодые – 1 кг
  • розмарин свежий – небольшой пучок
  • соль – 1 ч. ложка
  • перец черный молотый – ½ ч. ложки
  • перец цветной в зернах – 1 ч. ложка в каждую банку

Для маринада:

  • масло оливковое – 200 мл
  • уксус 6% – 4 ст. ложки
  • мед натуральный – 3 ч. ложки
  • чеснок – 4-5 зубчиков
  • куркума – 1 ст. ложка

Салат из кабачков в медовом пряном маринаде с куркумой. Приготовление:

  1. Молодые кабачки небольшого диаметра с нежной кожицей, плотной мякотью и невызревшими семенами вымойте и нарежьте кружками (или половинками кружков) толщиной около 5 мм. Лучшими для салата будут зеленые кабачки сорта цуккини.

  2. Сложите подготовленные кабачки в миску или широкую кастрюлю, посыпьте их солью и черным молотым перцем и оставьте на 30 минут.

  3. Вымойте свежую зелень розмарина, и разделите ее на отдельные небольшие веточки.

  4. Приготовьте маринад. Для этого очистите от шелухи чеснок и натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. В отдельно посуде соедините мед (если у вас густой мед, то предварительно растопите его на водяной бане) с оливковым маслом, уксусом, куркумой и чесноком, тщательно перемешайте.

  5. Из кабачков слейте выделившуюся жидкость, залейте их приготовленным маринадом и перемешайте.

  6. Банки, предназначенные для заготовки, стерилизуйте любым удобным для вас способом. Наполните стерильные банки кабачками вперемешку с веточками розмарина, всыпьте в каждую банку по 1 ч. ложке цветного перца. Если в миске или кастрюле остался маринад после наполнения кабачков, равномерно разлейте его во все банки.

  7. Накройте банки крышками и стерилизуйте 30 минут с момента закипания воды. Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Салат из кабачков в медовом пряном маринаде с куркумой храните в темной прохладной кладовке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 451 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму