:

Цукаты и пастила

Салат из кабачков в медовом пряном маринаде

Когда начинается сезон кабачков, приобретают популярность рецепты заготовок из них на зиму. И хоть хозяйкам известно много способов таких заготовок, всегда хочется испробовать что-нибудь новенькое. Предлагаем интересный рецепт салата из кабачков в медовом пряном маринаде с куркумой.

Пикантный вкус этого салата не оставляет равнодушными любителей пряных остро-сладких ноток. Свежий розмарин вместе с чесночно-медовым маринадом придает заготовке особый оттенок вкуса и аромата. Салат лучше всего заготавливать в небольшие баночки емкостью 500 мл. Заготовка предусмотрена способом со стерилизацией. Очень вкусный салат.

Все аксессуары для кухни собраны на одном сайте mutmarket.ru В каталоге представлены товары как первостепенной необходимости, так и вспомогательные, превращающие кулинарию из обязанности в легкий, веселый досуг. Вы будете удивлены ассортиментом!

Ингредиенты:

  • кабачки молодые – 1 кг
  • розмарин свежий – небольшой пучок
  • соль – 1 ч. ложка
  • перец черный молотый – ½ ч. ложки
  • перец цветной в зернах – 1 ч. ложка в каждую банку

Для маринада:

  • масло оливковое – 200 мл
  • уксус 6% – 4 ст. ложки
  • мед натуральный – 3 ч. ложки
  • чеснок – 4-5 зубчиков
  • куркума – 1 ст. ложка

Салат из кабачков в медовом пряном маринаде с куркумой. Приготовление:

  1. Молодые кабачки небольшого диаметра с нежной кожицей, плотной мякотью и невызревшими семенами вымойте и нарежьте кружками (или половинками кружков) толщиной около 5 мм. Лучшими для салата будут зеленые кабачки сорта цуккини.

  2. Сложите подготовленные кабачки в миску или широкую кастрюлю, посыпьте их солью и черным молотым перцем и оставьте на 30 минут.

  3. Вымойте свежую зелень розмарина, и разделите ее на отдельные небольшие веточки.

  4. Приготовьте маринад. Для этого очистите от шелухи чеснок и натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. В отдельно посуде соедините мед (если у вас густой мед, то предварительно растопите его на водяной бане) с оливковым маслом, уксусом, куркумой и чесноком, тщательно перемешайте.

  5. Из кабачков слейте выделившуюся жидкость, залейте их приготовленным маринадом и перемешайте.

  6. Банки, предназначенные для заготовки, стерилизуйте любым удобным для вас способом. Наполните стерильные банки кабачками вперемешку с веточками розмарина, всыпьте в каждую банку по 1 ч. ложке цветного перца. Если в миске или кастрюле остался маринад после наполнения кабачков, равномерно разлейте его во все банки.

  7. Накройте банки крышками и стерилизуйте 30 минут с момента закипания воды. Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Салат из кабачков в медовом пряном маринаде с куркумой храните в темной прохладной кладовке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 549 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником