:

Цукаты и пастила

Салат из капусты с зелеными помидорами

Обычно мы связываем слово «помидоры» с красным цветом, не задумываясь, что не зависимо от цвета, из них можно заготовить вкусные закуски на зиму. Салат из капусты с зелеными помидорами – пример такой витаминной заготовки.

Не только летом, но и осенью зеленые помидоры в продаже увидеть не просто. Только владельцы помидорных грядок свободно могут распорядиться этими зелеными плодами. Поэтому, если вам удалось поймать на рынке удачу, купите зеленые помидоры и заготовьте по этому рецепту вкусный и полезный салат с капустой и другими овощами.

 

 Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 3 кг
  • зеленые помидоры – 1 кг
  • морковь – 500 г
  • лук репчатый – 1 кг
  • сладкий красный перец 3-4 шт.

Для рассола:

  • масло растительное – 500 мл
  • уксус 9% – 500 мл
  • сахар – 2 стакана
  • соль – 1-2 ст. ложки (по вкусу)
  • лавровый лист – 5-7 шт.
  • перец душистый горошком – 1 ст. ложка

Салат из капусты с зелеными помидорами. Приготовление:

Капусту мелко нашинкуйте, зеленые помидоры нарежьте некрупными дольками, морковь очистите от кожицы и нарежьте тонкими кружками или полосками, лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами, сладкий перец освободите от семян и нарежьте мелкими кубиками.

Смешайте все овощи в просторной миске, посолите по вкусу и оставьте на ночь в прохладном месте.

На другой день приготовьте рассол, соединив все ингредиенты. Влейте рассол в миску с овощами, которые успели пустить немного сока. Перемешайте и при необходимости досолите еще. Поставьте миску на огонь и варите после закипания около 30 минут, время от времени помешивая.

Горячий салат разложите в чистые стерильные банки, плотно укупорьте крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 1095 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях