:

Цукаты и пастила

Салат из молодой капусты с огурцами на зиму

Кто из нас не помнит свежего аппетитного вкуса и аромата салата из молодой капусты с огурцами после долгой зимы с ее заготовками-разносолами! Оказывается такой аппетитный салат можно заготовить на зиму.

Когда молодая капуста с огурцами уже немного надоела в салате, в ожидании огородных  помидоров и перца заготовьте этот витаминный салат, как ароматное воспоминание о раннем лете. Зимой откроете баночку салата к картошечке или мясному блюду. Салат из молодой капусты с огурцами на зиму – это простая и вкусная заготовка.

Ингредиенты:

  • молодая капуста – 1,5 кг
  • молодые зеленые огурцы – 1,5 кг
  • лук репчатый – 500 г
  • лук зеленый – пучок
  • чеснок – 1 головка
  • зелень укропа – пучок
  • зелень сельдерея – пучок
  • лавровые листья – 8 шт.

Для маринада:

  • сахар – 1 ст. ложка
  • соль – 1 ст. ложка
  • масло растительное – ½ стакана
  • уксус 9% – 4 ст. ложки

Салат из молодой капусты с огурцами. Приготовления:

  1. Молодую капусту мелко нашинкуйте как на салат при помощи ножа или специальной шинковки.

  2. Свежие огурцы с тонкой зеленой кожицей вымойте, удалите кончики и нарежьте тонкими ломтиками.

  3. Лук репчатый очистите, нарежьте кубиками. Чеснок очистите и пропустите через чесночницу.

  4. Зеленый лук, укроп и сельдерей вымойте, отряхните и мелко изрубите.

  5. В большой миске смешайте капусту с огурцами, луком, чесноком, укропом, зеленым луком, сельдереем. Добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. Тщательно перемешайте полученную овощную массу и оставьте на 2 часа.

  6. По истечении указанного времени содержимое миски снова перемешайте и заполните салатом чистые сухие банки. Сбоку в каджую банку протолкните по 2 лавровых листа. Предположительно, у вас выйдет 4 банки салата емкостью 900 мл.

  7. Банки закрутите крышками и пастеризуйте 20 минут. Дайте остыть и храните в прохладном темном помещении.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1430 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами