:

Цукаты и пастила

Салат из моркови, перца и помидоров

Обратите внимание на этот простой в приготовлении салат из моркови, перца и помидоров. В заготовке на зиму он получается сочным и аппетитным, хорошо гармонирует с гарнирами ко вторым блюдам: картошкой, рисом, спагетти.

Такой салат хорош в будничной трапезе и на праздничном столе. Помидоры можете заменить 200-грамовой банкой томатной пасты. В принципе, количество овощей со временем тоже можете несколько изменить по вашим вкусовым предпочтениям. 

Ингредиенты:

  • морковь – 4 кг
  • помидоры – 1,5 кг
  • перец сладкий красный – 1,5 кг
  • лук репчатый – 1,5 кг

Для заливки:

  • вода – 1 стакан
  • растительное масло – ¾ стакана
  • уксус 9% – 7 ст. ложек
  • сахар – 1,5 стакана
  • соль – 2 ст. ложки
  • томатная паста – 200 г (если отказались от помидоров)

Салат из моркови, перца и помидоров. Приготовление:

  1. Морковь очистите, вымойте, опустите в кипящую воду и (после закипания воды снова) варите 2-3 минуты. Затем отцедите воду и охладите холодной водой. Подготовленную морковь нарежьте кубиками.

  2. Очистите лук и нарежьте полукольцами или четвертинками колец в зависимости от размера луковиц.

  3. Из сладкого перца выньте семенники и нарежьте его мелкими полосками.

  4. Помидоры нарежьте дольками.

  5. Сложите нарезанный лук, перец и помидоры в большую миску или широкую кастрюлю, в которой будете готовить салат. Добавьте к овощам воду, растительное масло, уксус, сахар, соль и томатную пасту (если салат готовится без помидоров). 

  6. Перемешайте все вместе, доведите смесь до кипения и варите на слабом огне около 15 минут.

  7. Добавьте морковь и, тщательно перемешав, доведите салат до кипения.

  8. Разложите в чистые сухие банки, плотно укупорьте и пастеризуйте 15 минут.

  9. Переверните банки вверх дном и, после того, как остынут, уберите на хранение в погреб или холодильник.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 1915 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза