:

Цукаты и пастила

Салат из моркови с луком и чесноком

Подбирая рецепты овощных салатов для зимних заготовок, обратите внимание на салат из моркови с луком и чесноком. Это не только вкусное, но и необычайно полезное блюдо для зимы, со множеством полезных веществ, в особенности каротина.

Открыв аппетитную баночку зимой, вы останетесь довольны этим витаминным овощным салатом. Ведь его можно подать на гарнир к мясным блюдам, как отдельную закуску или просто утолить голод, намазав на хлеб. Из набора ингредиентов, предоставленного в рецептуре, получается 3 баночки салата емкостью 350 мл.

Ингредиенты:

  • морковь – 1 кг
  • лук репчатый – ½ кг
  • соль – 1 ч. ложка
  • чеснок – 4-5 зубчиков

Для заливки:

  • масло растительное – ½ стакана
  • уксус 9% – ¼ стакана
  • томатная паста – 100 г
  • сахар – ¾ стакана

Салат из моркови с луком и чесноком. Приготовление:

  1. Вымойте морковь, положите ее в кипящую воду и отварите до полуготовности на протяжении 10 минут. Затем очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

  2. Очистите от шелухи лук, тоже нарежьте кубиками, сложите в небольшую миску, посолите и оставьте на время, чтобы смягчился.

  3. Очистите зубчики чеснока и нарежьте меленькими кубиками (давить через чесночницу не стоит).

  4. В сотейник или глубокую сковороду влейте растительное масло и уксус, поставьте на огонь.

  5. Добавьте томатную пасту, сахар, перемешайте и варите вместе до растворения сахара.

  6. В кипящую заливку добавьте просолившийся лук, варите в течение 5 минут.

  7. Добавьте в заливку к луку кубики моркови и чеснока, перемешайте вместе и готовьте на медленном огне 2-3 минуты.

  8. Заполните салатом чистые сухие банки, плотно укупорьте их.

  9. Пастеризуйте банки с салатом 10 минут, затем охладите при комнатной температуре.

  10. Уберите заготовки на хранение в подвал или холодильник.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2017 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов