:

Цукаты и пастила

Салат из огурцов в овощной заливке

Летом, когда огурцы уродили на славу и целых огурцов уже насолено-намариновано в избытке, наступает черед заготовок салатов на зиму. Один из таких салатов – салат из огурцов в овощной заливке.

Этот вкусный салат приготовить не сложно. Все овощи кроме огурцов в нем измельчаются, поэтому зимой он может быть использован даже в качестве пикантного пряного соуса с кусочками хрустящих огурчиков. Рецепт салата не содержит труднодоступных ингредиентов и готовится без стерилизации достаточно быстро.

Ингредиенты:

  • огурцы – около 5 кг
  • помидоры спелые мясистые – 2 кг
  • перец болгарский красный – 4-5 шт.
  • чеснок – 2-3 головки
  • соль – 3 ст. ложки (без верха)
  • сахар – 150 г (2/3 стакана)
  • масло растительное – 1 стакан
  • уксус 6% – около 50 мл (3 ст. ложки)

Салат из огурцов в овощной заливке. Приготовления:

  1. Сладкий мясистый перец вымойте и удалите семена с хвостиками. Помидоры вымойте и нарежьте крупными дольками. Чеснок разделите на зубчики, и снимите покровные рубашки.

  2. Подготовленные таким образом овощи пропустите через мясорубку.

  3. Вымытые огурцы, не очищая, нарежьте кружками и добавьте к измельченной массе с солью, сахаром и растительным маслом.

  4. Полученную овощную массу со специями в большой миске или кастрюле поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 7 минут.

  5. В конце варки добавьте уксус, перемешайте.

  6. Разложите готовый салат в чистые сухие банки, укупорьте крышками и переверните вверх дном для воздушного охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1437 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников