:

Цукаты и пастила

Салат охотничий на зиму с капустой

Приятно открывать зимой заготовленные осенью баночки с необычайно вкусными и витаминными салатами. Одним из таких запасов может стать салат из капусты охотничий, рецепт которого мы предлагаем вашему вниманию.

Салат очень простой в приготовлении, поэтому с его заготовкой не возникнет трудностей даже у неопытных хозяек. Этот салат, естественно, пригодится не только в качестве закуски на охоте. Его вы можете предложить на стол, как самостоятельное блюдо, как гарнир к мясу или птице, использовать как заправку в супы и борщи.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 1 кг
  • морковь – 1 кг
  • огурцы крупные – 1 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • чеснок – 6-7 зубчиков
  • сахар – 1 стакан
  • масло растительное – 250 мл
  • соль – 3 ст. ложки
  • уксус 9% – ½ стакана
  • перец черный горошком – 10-12 шт.
  • лавровый лист – 5-7 шт.

Салат охотничий с капустой. Приготовление:

  1. Из капусты снимите верхние листья, тонко нашинкуйте ее и сложите в просторную большую миску.

  2. Огурцы вымойте, удалите загрубевшие места и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте в миску.

  3. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупную терку. Добавьте в миску.

  4. Лук очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами и добавьте в миску.

  5. Зубчики чеснока очистите от покровных рубашек и пропустите через чесночный пресс. Добавьте в миску.

  6. К овощам в миске добавьте сахар, соль, растительное масло, уксус, горошины перца и лавровый лист. Тщательно перемешайте салат и оставьте настаиваться на 1 час.

  7. Поставьте миску с салатом на огонь, доведите до кипения и варите, помешивая, 10-15 минут. Желательно не переварить овощи, капуста должна быть слегка хрустящей.

  8. Наполните салатом чистые стерильные банки (лучше емкостью 500 мл). Если есть возможность хранить в прохладном месте (холодильник, погреб), то сразу закатайте, переверните вверх дном до полного остывания и уберите на хранение. Если же предполагается хранение банок при комнатной температуре, то перед закаткой банки с салатом следует стерилизовать 12 минут.

Салат будет еще вкуснее и насыщеннее, если вы добавите в него в небольших количествах сладкий перец или зеленые помидоры, не выходя за рамки общего веса овощей (например, вместо огурцов).

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 2055 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов