:

Цукаты и пастила

Салат охотничий на зиму с капустой

Приятно открывать зимой заготовленные осенью баночки с необычайно вкусными и витаминными салатами. Одним из таких запасов может стать салат из капусты охотничий, рецепт которого мы предлагаем вашему вниманию.

Салат очень простой в приготовлении, поэтому с его заготовкой не возникнет трудностей даже у неопытных хозяек. Этот салат, естественно, пригодится не только в качестве закуски на охоте. Его вы можете предложить на стол, как самостоятельное блюдо, как гарнир к мясу или птице, использовать как заправку в супы и борщи.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 1 кг
  • морковь – 1 кг
  • огурцы крупные – 1 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • чеснок – 6-7 зубчиков
  • сахар – 1 стакан
  • масло растительное – 250 мл
  • соль – 3 ст. ложки
  • уксус 9% – ½ стакана
  • перец черный горошком – 10-12 шт.
  • лавровый лист – 5-7 шт.

Салат охотничий с капустой. Приготовление:

  1. Из капусты снимите верхние листья, тонко нашинкуйте ее и сложите в просторную большую миску.

  2. Огурцы вымойте, удалите загрубевшие места и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте в миску.

  3. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупную терку. Добавьте в миску.

  4. Лук очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами и добавьте в миску.

  5. Зубчики чеснока очистите от покровных рубашек и пропустите через чесночный пресс. Добавьте в миску.

  6. К овощам в миске добавьте сахар, соль, растительное масло, уксус, горошины перца и лавровый лист. Тщательно перемешайте салат и оставьте настаиваться на 1 час.

  7. Поставьте миску с салатом на огонь, доведите до кипения и варите, помешивая, 10-15 минут. Желательно не переварить овощи, капуста должна быть слегка хрустящей.

  8. Наполните салатом чистые стерильные банки (лучше емкостью 500 мл). Если есть возможность хранить в прохладном месте (холодильник, погреб), то сразу закатайте, переверните вверх дном до полного остывания и уберите на хранение. Если же предполагается хранение банок при комнатной температуре, то перед закаткой банки с салатом следует стерилизовать 12 минут.

Салат будет еще вкуснее и насыщеннее, если вы добавите в него в небольших количествах сладкий перец или зеленые помидоры, не выходя за рамки общего веса овощей (например, вместо огурцов).

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 2166 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами