:

Цукаты и пастила

Свекольный салат с чесноком на зиму

Зимние заготовки вносят разнообразие в домашнее меню, насыщая его яркими витаминными вкусами. Заготовками из свёклы можно пополнить баночные запасы не только осенью, но и на протяжении всей зимы, так как этот овощ необычайно лежкий.

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления салата из свёклы с чесноком на зиму, на протяжении зимы или ранней весной. Из простого недорогого набора продуктов у вас получится замечательная закуска, вкусная и аппетитная. Довольно низкая калорийность позволяет отнести данный салат к категории диетических блюд. Подготовьте все необходимые продукты и начинайте приготовления.

Ингредиенты:

  • свёкла – 500 г
  • чеснок – 5-6 средних зубчиков
  • масло растительное – 4-5 ст. ложек
  • уксусная эссенция – 1 ст. ложка
  • перец черный молотый – 1 ч. ложка
  • перец красный молотый – ½ ч. ложки
  • соль – 2 ст. ложки
  • сахар – 2 ч. ложки

Дополнительно:

  • перец чили – по кусочку в каждую банку (опционально)

Свекольный салат с чесноком на зиму. Приготовление:

  1. Подготовьте все указанные ингредиенты. Свёклу подготовьте к маринованию. Для этого вымойте корнеплоды, обрежьте плодоножки и очистите от кожуры. Для этой цели можно воспользоваться овощечисткой.

  2. Подготовленную свёклу нарежьте тонкой длинной соломкой с помощью овощерезки или терки для корейской моркови. Можно воспользоваться и обычной теркой с крупными отверстиями.

  3. В глубокую сковороду налейте растительное масло, разогрейте его, выложите зубчики чеснока в шелухе, раздавленные ножом (шелуху удалять не нужно). Прогревайте чеснок в около минуты, таким способом вы ароматизируете растительное масло.

  4. Не доставая зубчиков чеснока из сковороды (они станут частью будущего салата), добавьте туда измельченную свёклу. Томите овощи на слабом огне 15 минут.

  5. Добавьте к овощам соль, сахар, красный и черный молотый перец. Количеством перца можете варьировать по своему вкусу. Также допускается добавить в салат ваши любимые специи.

  6. Тщательно перемешайте все ингредиенты в сковороде, накройте крышкой и тушите на минимальном огне 15 минут. Затем добавьте уксус, перемешайте и тушите еще 5 минут, доводя до готовности.

  7. Банки небольшого объема вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. При желании положите на дно каждой банки кусочек горького перца, это придаст заготовке дополнительную остроту. 

  8. Готовый салат из свёклы с чесноком на зиму разложите в подготовленные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Храните заготовку в прохладном месте.

Интересно знать

  • Свёкла, которая является основой этого салата, содержит много полезных веществ, особенно востребованных в зимний и ранневесенний период. Очень богата свёкла витаминами С, РР и группы В.

  • В свекле имеется большое количество органических кислот – яблочной, щавелевой и лимонной, которые способствуют регуляции пищеварительной функции организма, поддерживая нормальную работу кишечника.

  • Свёкла богата йодом, поэтому будет полезна людям, имеющим проблемы с функционированием щитовидной железы.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 242 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях
Классическое варенье из жимолостиКлассическое варенье из жимолости
Конфитюр из жимолости с желатиномКонфитюр из жимолости с желатином