:

Цукаты и пастила

Маринованная свекла на зиму

Предлагаем несложный в приготовлении рецепт маринованной свеклы. Эта аппетитная пряная заготовка из свеклы на зиму пригодится вам как холодная закуска, основа или дополнение к различным вкусным блюдам.

Вы скажете, что зимой свежая свекла и так хорошо хранится. Но, открыв баночку этой заготовки вы сможете очень быстро приготовить свекольник, холодник, борщ, добавить маринованную свеклу в винегрет, минуя длительную варку. Вкус свеклы получается ярким и насыщенным, поэтому ее можно подать, как закуску к жирному мясу или сендвичам.

Ингредиенты:

  • свекла – 2 кг
  • чеснок – 5-6 зубчиков

Для маринада:

  • вода – 500 мл
  • уксус яблочный – 500 мл
  • сахар – 350 г
  • соль – 4 ст. ложки без горки
  • бадьян – 2 звездочки
  • корица – 2-3 палочки
  • лавровый лист – 4 шт.
  • перец черный горошком – 1 ч. ложка
  • перец душистый горошком – 2 ч. ложки
  • семена укропа (или сельдерея) – 2 ч. ложки

Маринованная свекла на зиму. Приготовление:

  1. Небольшие корнеплоды свеклы вымойте щеткой, положите в кастрюлю, залейте горячей водой и на среднем огне варите до мягкости. На варку у вас уйдет 40-70 минут в зависимости от размеров свеклы.

  2. Отваренную до мягкости свеклу откиньте на дуршлаг и обдайте ее холодной водой, чтобы остыла. Затем очистите. Зубчики чеснока тоже очистите.

  3. Приготовьте маринад: в кастрюлю влейте воду, добавьте все остальные ингредиенты по списку, доведите до кипения и варите 5-7 минут.

  4. Стерилизованные банки (лучше емкостью 500 мл) заполните свеклой, нарезая ее тонкими ломтиками. Между ломтиками свеклы добавляйте нарезанный дольками чеснок. 

  5. Залейте свеклу в банках горячим маринадом, распределяя более-менее равномерно и специи.

  6. Для хранения в холодильнике или погребе банки со свеклой сразу укупорьте, переверните на крышки, а после остывания уберите в холодное место. 

  7. Если будете хранить заготовку в кладовке с комнатной температурой, ее нужно стерилизовать. Поставьте банки в кастрюлю, на дно которой застелили полотенце, прикройте крышками, залейте водой немного ниже горлышка и стерилизуйте после закипания 10-15 минут. Затем банки плотно укупорьте, переверните вверх дном, дождитесь, пока остынут и уберите в кладовку.

  8. Маринованная свекла в банках будет готова через 2 недели, а лучше – через месяц.

Диета Дюкана, о которой можно подробнее узнать на сайте, не является диетой в прямом ее понимании, а относится к системам питания. Автор этой системы питания француз Пьер Дюкан имеет опыт работы в диетологии уже более 30 лет, результатом чего и явилась результативная многофазная методика для снижения веса.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1992 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму