:

Цукаты и пастила

Маринованная свекла на зиму

Предлагаем несложный в приготовлении рецепт маринованной свеклы. Эта аппетитная пряная заготовка из свеклы на зиму пригодится вам как холодная закуска, основа или дополнение к различным вкусным блюдам.

Вы скажете, что зимой свежая свекла и так хорошо хранится. Но, открыв баночку этой заготовки вы сможете очень быстро приготовить свекольник, холодник, борщ, добавить маринованную свеклу в винегрет, минуя длительную варку. Вкус свеклы получается ярким и насыщенным, поэтому ее можно подать, как закуску к жирному мясу или сендвичам.

Ингредиенты:

  • свекла – 2 кг
  • чеснок – 5-6 зубчиков

Для маринада:

  • вода – 500 мл
  • уксус яблочный – 500 мл
  • сахар – 350 г
  • соль – 4 ст. ложки без горки
  • бадьян – 2 звездочки
  • корица – 2-3 палочки
  • лавровый лист – 4 шт.
  • перец черный горошком – 1 ч. ложка
  • перец душистый горошком – 2 ч. ложки
  • семена укропа (или сельдерея) – 2 ч. ложки

Маринованная свекла на зиму. Приготовление:

  1. Небольшие корнеплоды свеклы вымойте щеткой, положите в кастрюлю, залейте горячей водой и на среднем огне варите до мягкости. На варку у вас уйдет 40-70 минут в зависимости от размеров свеклы.

  2. Отваренную до мягкости свеклу откиньте на дуршлаг и обдайте ее холодной водой, чтобы остыла. Затем очистите. Зубчики чеснока тоже очистите.

  3. Приготовьте маринад: в кастрюлю влейте воду, добавьте все остальные ингредиенты по списку, доведите до кипения и варите 5-7 минут.

  4. Стерилизованные банки (лучше емкостью 500 мл) заполните свеклой, нарезая ее тонкими ломтиками. Между ломтиками свеклы добавляйте нарезанный дольками чеснок. 

  5. Залейте свеклу в банках горячим маринадом, распределяя более-менее равномерно и специи.

  6. Для хранения в холодильнике или погребе банки со свеклой сразу укупорьте, переверните на крышки, а после остывания уберите в холодное место. 

  7. Если будете хранить заготовку в кладовке с комнатной температурой, ее нужно стерилизовать. Поставьте банки в кастрюлю, на дно которой застелили полотенце, прикройте крышками, залейте водой немного ниже горлышка и стерилизуйте после закипания 10-15 минут. Затем банки плотно укупорьте, переверните вверх дном, дождитесь, пока остынут и уберите в кладовку.

  8. Маринованная свекла в банках будет готова через 2 недели, а лучше – через месяц.

Диета Дюкана, о которой можно подробнее узнать на сайте, не является диетой в прямом ее понимании, а относится к системам питания. Автор этой системы питания француз Пьер Дюкан имеет опыт работы в диетологии уже более 30 лет, результатом чего и явилась результативная многофазная методика для снижения веса.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1803 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму