:

Цукаты и пастила

Маринованная свёкла с луком-шалот и лимоном

Заготовки из овощей – большое подспорье для зимнего меню. Благодаря таким заготовкам зимой можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Предлагаем рецепт универсальной заготовки маринованной свёклы с луком-шалот и ломтиками лимона.

Благодаря яркому насыщенному вкусу и аромату, такую маринованную свёклу можно употреблять как самостоятельную закуску, готовить с ней борщи, салаты, винегреты и другие аппетитные закуски. Маринованная свёкла с луком-шалот и ломтиками лимона имеет глубокий красивый цвет, а ее пользу для здоровья трудно переоценить.

Ингредиенты:

  • свёкла столовая – 2 кг
  • соль для варки свёклы
  • лук-шалот – 150 г
  • лимон – 1 шт.
  • лавровый лист – 5 шт.

Для маринада

  • вода – 750 мл
  • сахар – ½ стакана (можно чуть больше)
  • винный уксус – 375 мл
  • соль – около 1 ч. ложка

Маринованная свёкла с луком-шалот и лимоном. Приготовление:

  1. Отобранную для заготовки столовую свёклу насыщенного бордового цвета тщательно вымойте, отварите в подсоленной воде в течение 20 минут. Затем отвар слейте и залейте корнеплоды холодной водой.

  2. Остывшую свёклу очистите от кожуры, и нарежьте ломтиками произвольного размера. Маленькие свёклы можете оставить целыми или разрезать пополам.

  3. Лук-шалот залейте кипятком, а через некоторое время откиньте на дуршлаг. После такой процедуры из маленьких луковичек легко очистится шелуха. Очищенный лук-шалот сполосните холодной водой.

  4. Лимон вымойте, ошпарьте кипятком и нарежьте на 5 ломтиков.

  5. 5 банок емкостью 500 мл вымойте и стерилизуйте любым доступным способом. На дно каждой банки положите по одному лавровому листу. Подготовленную свёклу и лук распределите в 5 банок, положив в каждую ломтик лимона.

  6. В небольшую кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, уксус и соль. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

  7. Полученным маринадом залейте овощи в банках, накройте крышками и стерилизуйте 40 минут с момента закипания воды в кастрюле.

  8. Достаньте банки из кастрюли, плотно укупорьте их или закрутите винтовыми крышками. Переверните вверх дном до полного остывания. Маринованную свёклу с луком-шалот и ломтиками лимона храните в темной прохладной кладовке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 704 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка