:

Цукаты и пастила

Пряная маринованная свёкла с луком

Часто домашние хозяйки пренебрегают заготовками свёклы, имея в виду, что этот корнеплод хорошо хранится, и его можно целую зиму использовать в свежем виде. Такое суждение верное лишь отчасти. Заготовки из свёклы существенно экономят время на приготовление блюд, выгодно дополняя их оригинальными оттенками вкусов.

Предлагаем вашему вниманию рецепт маринованной свёклы с луком, сохранившей в своем составе весь природный кладезь витаминов и минералов. Из свёклы, заготовленной по этому рецепту, можно приготовить отличный борщ, свекольник, винегрет, использовать ее в салатах и других закусках. С задачей заготовки такой отличной закуски и полуфабриката справится даже неопытная хозяйка.

Ингредиенты:

  • свёкла молодая – 2 шт. (средние корнеплоды)
  • лук репчатый – 2 шт.
  • вода – 2 стакана
  • соль – 2 ч. ложки
  • мед – 2 ст. ложки
  • винный уксус – 6 ст. ложек
  • корень хрена – 1 шт.
  • перец душистый в зернах – 10 шт.
  • горчица (семена) – 2 ст. ложки
  • гвоздика (бутончики) – 10 шт.

Пряная маринованная свёкла с луком. Приготовление:

  1. Из вымытого хрена соскребите кожицу и нарежьте его пластинками. В кастрюлю налейте воду, предписанную по рецепту. Добавьте соль, перец, горчицу, гвоздику, нарезанный хрен.

  2. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения. Снимите кастрюлю с огня, добавьте туда мед, винный уксус, перемешайте, накройте крышкой и оставьте остывать.

  3. Свёклу вымойте и отварите до готовности. Затем очистите и порежьте кольцами или ломтиками иной формы. 

  4. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами или полукольцами. Смешайте нарезанную свёклу с луком в глубокой просторной миске.

  5. Банки, предназначенные для заготовки, стерилизуйте любым удобным для вас способом, плотно уложите в них смесь пластинок свёклы с полукольцами лука. Залейте до верха маринадной смесью, накройте крышками и оставьте остывать.

  6. Через 12 часов, когда свёкла в маринаде полностью остынет, ее можно дегустировать. Закройте банки тугими крышками и уберите заготовку на хранение в холодильник, погреб или другое прохладное место.

  7. Пряная маринованная свёкла с луком хороша как самостоятельная закуска, с ней можно готовить салаты, винегрет, сельдь под шубой, борщ и много других вкусных блюд.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 989 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами