:

Цукаты и пастила

Пряная маринованная свёкла с луком

Часто домашние хозяйки пренебрегают заготовками свёклы, имея в виду, что этот корнеплод хорошо хранится, и его можно целую зиму использовать в свежем виде. Такое суждение верное лишь отчасти. Заготовки из свёклы существенно экономят время на приготовление блюд, выгодно дополняя их оригинальными оттенками вкусов.

Предлагаем вашему вниманию рецепт маринованной свёклы с луком, сохранившей в своем составе весь природный кладезь витаминов и минералов. Из свёклы, заготовленной по этому рецепту, можно приготовить отличный борщ, свекольник, винегрет, использовать ее в салатах и других закусках. С задачей заготовки такой отличной закуски и полуфабриката справится даже неопытная хозяйка.

Ингредиенты:

  • свёкла молодая – 2 шт. (средние корнеплоды)
  • лук репчатый – 2 шт.
  • вода – 2 стакана
  • соль – 2 ч. ложки
  • мед – 2 ст. ложки
  • винный уксус – 6 ст. ложек
  • корень хрена – 1 шт.
  • перец душистый в зернах – 10 шт.
  • горчица (семена) – 2 ст. ложки
  • гвоздика (бутончики) – 10 шт.

Пряная маринованная свёкла с луком. Приготовление:

  1. Из вымытого хрена соскребите кожицу и нарежьте его пластинками. В кастрюлю налейте воду, предписанную по рецепту. Добавьте соль, перец, горчицу, гвоздику, нарезанный хрен.

  2. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения. Снимите кастрюлю с огня, добавьте туда мед, винный уксус, перемешайте, накройте крышкой и оставьте остывать.

  3. Свёклу вымойте и отварите до готовности. Затем очистите и порежьте кольцами или ломтиками иной формы. 

  4. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами или полукольцами. Смешайте нарезанную свёклу с луком в глубокой просторной миске.

  5. Банки, предназначенные для заготовки, стерилизуйте любым удобным для вас способом, плотно уложите в них смесь пластинок свёклы с полукольцами лука. Залейте до верха маринадной смесью, накройте крышками и оставьте остывать.

  6. Через 12 часов, когда свёкла в маринаде полностью остынет, ее можно дегустировать. Закройте банки тугими крышками и уберите заготовку на хранение в холодильник, погреб или другое прохладное место.

  7. Пряная маринованная свёкла с луком хороша как самостоятельная закуска, с ней можно готовить салаты, винегрет, сельдь под шубой, борщ и много других вкусных блюд.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 771 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды