:

Цукаты и пастила

Пряная свёкла с хреном и яблоками

Свёкла встречается в приправах домашнего приготовления вместе с хреном, как удачный зимний дуэт. Если вы желаете придать приправе новые оригинальные оттенки вкуса, добавьте к сладкой свекольно-хреновой парочке пряности, яблоки и немного лука. Предлагаем вашему вниманию рецепт заготовки из свеклы с хреном и яблоками.

Пряная свёкла с хреном и яблоками, заготовленная по этому рецепту, станет хитом зимнего сезона. Овощи и фрукты можно натереть на терке или нарезать мелкими кубиками. Некоторые из них разварятся в процессе варки, некоторые сохранят свою форму, превращаясь вместе в сладковато-пряную приправу, которая идеально сочетается с холодными мясными блюдами.

Ингредиенты:

  • свёкла – 750 г (вес после очистки)
  • яблоки – 250 г (вес после очистки и удаления сердцевин)
  • лук репчатый – 150 г
  • сахар – ¾ стакана (150 г)
  • свежий хрен тёртый – 100 г
  • винный уксус мягкий – 150 мл
  • семена горчицы – 1 ч. ложка
  • гвоздика – 6 бутончиков
  • соль – большая щепотка
  • перец черный молотый – по вкусу

Пряная свёкла с хреном и яблоками. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свёклу очистите от кожуры, вымойте и нарежьте мелкими кубиками. Лук репчатый очистите от шелухи и тоже нарежьте мелкими кубиками.

  2. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевины с семечками и натрите на крупной терке. Сложите нарезанную свёклу в миску и смешайте ее с яблоками, луком, сахаром и солью.

  3. В кастрюлю с толстым дном налейте уксус, добавьте гвоздику и горчицу, доведите до кипения. Добавьте в кастрюлю свёклу в смеси с луком и яблоками. Перемешайте и тушите все вместе, пока избыток жидкости не испарится.

  4. Пока масса в кастрюле тушится, хрен очистите от кожицы, сполосните холодной водой, натрите на крупной или средней терке. В завершение тушения добавьте в массу свежестертый хрен, перемешайте, приправьте молотым перцем и тушите еще 1-2 минуты.

  5. Баночки небольшого размера вымойте, стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  6. Снимите кастрюлю с огня, разложите готовую приправу в сухие стерильные банки и переверните вверх дном до полного остывания. 

  7. Пряную свёклу с хреном и яблоками храните в холодильнике, погребе или другом прохладном месте 1-2 месяца. Для увеличения срока хранения или упрощения условий до комнатной температуры баночки с приправой следует пастеризовать.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 306 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму