:

Цукаты и пастила

Салат из свеклы на зиму

Всем известно, что салаты – это вкусные и очень полезные блюда. Особенно салат со свёклой на зиму, которую можно купить в свежем виде круглый год. Но приготовить салат не всегда есть возможность. Например, в случае гостей на пороге, поможет заблаговременно заготовленный маринованный салат из свёклы с овощами.

Этот вкусный витаминный салат заготовить на зиму очень просто. Зато удовольствие, которое вы получите при употреблении вместе с полезными веществами для организма трудно переоценить. Дегустируя этот удивительный салат, вы вспомните щедрую урожайную осень, предусмотрительно припрятанную вами в банки. 

Ингредиенты:

  • свёкла красная – 16 небольших корнеплодов
  • лук-шалот – 200 г
  • перец сладкий – 500 г
  • перец чили – 1 маленький стручок
  • зелень петрушки – пучок
  • семена кориандра – 1 ч. ложка
  • белый перец горошком – 1 ч. ложка
  • душистый перец горошком – 1 ч. ложка
  • соль (лучше морская) – 1 ст. ложка
  • сахар – 1 стакан (или 1 ст. ложка мёда)
  • масло оливковое – 1 стакан
  • уксус яблочный – 1 стакан

Салат из свеклы на зиму. Приготовление:

  1. Свёклу вымойте, отварите до готовности, очистите и натрите на грубой терке. 

  2. Сладкий перец очистите от семян и внутренних перегородок и нарежьте мелкими кубиками. Если вам не нравится кожица перца, предварительно запеките стручки в фольге и снимите кожицу.

  3. Если не желаете особой остроты салата, из горького перца удалите семена, нарежьте кусочками, или можете не добавлять его вообще.
  4. Лук шалот очистите, можете разрезать каждую луковичку вдоль пополам.

  5. Зелень петрушки вымойте и мелко нарежьте. Слегка раздавите зерна кориандра, горошины белого и душистого перца.

  6. Подготовленные свёклу, перец сладкий и горький, лук и специи сложите в большую миску или кастрюлю, перемешайте и оставьте на 12 часов в прохладном месте, накрыв крышкой, чтобы овощи пропитались ароматами специй.

  7. Затем добавьте соль, оливковое масло и яблочный уксус, тщательно перемешайте, поставьте на огонь и варите 10 минут на среднем огне, помешивая. Наконец добавьте мед (или сахар), перемешайте и прогревайте до растворения.

  8. Разложите салат в сухие стерильные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Маринованный салат из свёклы с овощами уберите на хранение в темную кладовку.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Прочитано 1556 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации