:

Цукаты и пастила

Салат из свеклы на зиму

Всем известно, что салаты – это вкусные и очень полезные блюда. Особенно салат со свёклой на зиму, которую можно купить в свежем виде круглый год. Но приготовить салат не всегда есть возможность. Например, в случае гостей на пороге, поможет заблаговременно заготовленный маринованный салат из свёклы с овощами.

Этот вкусный витаминный салат заготовить на зиму очень просто. Зато удовольствие, которое вы получите при употреблении вместе с полезными веществами для организма трудно переоценить. Дегустируя этот удивительный салат, вы вспомните щедрую урожайную осень, предусмотрительно припрятанную вами в банки. 

Ингредиенты:

  • свёкла красная – 16 небольших корнеплодов
  • лук-шалот – 200 г
  • перец сладкий – 500 г
  • перец чили – 1 маленький стручок
  • зелень петрушки – пучок
  • семена кориандра – 1 ч. ложка
  • белый перец горошком – 1 ч. ложка
  • душистый перец горошком – 1 ч. ложка
  • соль (лучше морская) – 1 ст. ложка
  • сахар – 1 стакан (или 1 ст. ложка мёда)
  • масло оливковое – 1 стакан
  • уксус яблочный – 1 стакан

Салат из свеклы на зиму. Приготовление:

  1. Свёклу вымойте, отварите до готовности, очистите и натрите на грубой терке. 

  2. Сладкий перец очистите от семян и внутренних перегородок и нарежьте мелкими кубиками. Если вам не нравится кожица перца, предварительно запеките стручки в фольге и снимите кожицу.

  3. Если не желаете особой остроты салата, из горького перца удалите семена, нарежьте кусочками, или можете не добавлять его вообще.
  4. Лук шалот очистите, можете разрезать каждую луковичку вдоль пополам.

  5. Зелень петрушки вымойте и мелко нарежьте. Слегка раздавите зерна кориандра, горошины белого и душистого перца.

  6. Подготовленные свёклу, перец сладкий и горький, лук и специи сложите в большую миску или кастрюлю, перемешайте и оставьте на 12 часов в прохладном месте, накрыв крышкой, чтобы овощи пропитались ароматами специй.

  7. Затем добавьте соль, оливковое масло и яблочный уксус, тщательно перемешайте, поставьте на огонь и варите 10 минут на среднем огне, помешивая. Наконец добавьте мед (или сахар), перемешайте и прогревайте до растворения.

  8. Разложите салат в сухие стерильные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Маринованный салат из свёклы с овощами уберите на хранение в темную кладовку.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Прочитано 1399 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru