:

Цукаты и пастила

Салат из свёклы с чесноком на зиму

В осеннюю урожайную пору самое время подумать о приближающейся зиме и сделать полезные и вкусные заготовки. Одним из первых в списке таких заготовок запланируйте вкусный и аппетитный салат из свёклы с чесноком по-домашнему.

Вас могут одолевать сомнения – зачем заготавливать салат из свёклы впрок, если она всю зиму имеется в свежем виде и по доступной цене. Но, согласитесь, приятно зимой достать из закромов баночку салата, уже готового к употреблению. Без мороки с варкой свёклы просто открыть, насладиться самому и угостить дорогих гостей, неожиданно появившихся на пороге.

Ингредиенты:

  • свежая столовая свёкла – 500 г
  • чеснок – 4-5 зубчиков
  • масло растительное – 60 мл
  • уксусная эссенция – около 1 ст. ложки
  • перец черный молотый – ½ ч. ложки
  • перец красный молотый – ½ ч. ложки
  • соль – 2 ст. ложки
  • сахар – 1-2 ст. ложки (по вкусу)

Салат из свёклы с чесноком на зиму. Приготовление:

  1. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано для получения на выходе одной баночки салата емкостью 700 мл. В зависимости от желаемого количества заготовки, пропорционально увеличьте количество всех продуктов, необходимых для заготовки.

  2. Для салата отберите свёклу небольшого размера, насыщенного темно-бордового или красного цвета и сладкого вкуса, так как именно от вкусовых качеств свёклы будет зависеть успех приготовленного салата.

  3. Тщательно вымойте свёклу и нарежьте в виде тонкой длинной соломки.

  4. В глубокую сковороду или сотейник с толстым дном налейте растительное масло, поставьте на огонь и раскалите его.

  5. Зубчики чеснока раздавите в шелухе, нажав ножом, и опустите вместе с шелухой в раскаленное растительное масло и обжаривайте на слабом огне 1 минуту. Не вынимая чеснока (он останется в заготовке в таком виде) опустите в ароматное чесночное масло подготовленную свёклу и томите на слабом огне 15 минут, время от времени помешивая.

  6. Добавьте соль, сахар и оба вида молотого перца. Можете использовать и другие привычные вам специи.

  7. Перемешайте содержимое сковороды, накройте крышкой и тушите на слабом огне еще 15-20 минут. Затем добавьте уксусную кислоту, хорошо перемешайте и готовьте еще 5 минут.

  8. Готовый салат разложите предварительно стерилизованные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Салат из свёклы с чесноком по-домашнему лучше хранить в прохладном месте, но при комнатной температуре он тоже может простоять всю зиму.

Приятного аппетита и вкусного салата!

 

Прочитано 1703 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза