:

Цукаты и пастила

Салат из свёклы с чесноком на зиму

В осеннюю урожайную пору самое время подумать о приближающейся зиме и сделать полезные и вкусные заготовки. Одним из первых в списке таких заготовок запланируйте вкусный и аппетитный салат из свёклы с чесноком по-домашнему.

Вас могут одолевать сомнения – зачем заготавливать салат из свёклы впрок, если она всю зиму имеется в свежем виде и по доступной цене. Но, согласитесь, приятно зимой достать из закромов баночку салата, уже готового к употреблению. Без мороки с варкой свёклы просто открыть, насладиться самому и угостить дорогих гостей, неожиданно появившихся на пороге.

Ингредиенты:

  • свежая столовая свёкла – 500 г
  • чеснок – 4-5 зубчиков
  • масло растительное – 60 мл
  • уксусная эссенция – около 1 ст. ложки
  • перец черный молотый – ½ ч. ложки
  • перец красный молотый – ½ ч. ложки
  • соль – 2 ст. ложки
  • сахар – 1-2 ст. ложки (по вкусу)

Салат из свёклы с чесноком на зиму. Приготовление:

  1. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано для получения на выходе одной баночки салата емкостью 700 мл. В зависимости от желаемого количества заготовки, пропорционально увеличьте количество всех продуктов, необходимых для заготовки.

  2. Для салата отберите свёклу небольшого размера, насыщенного темно-бордового или красного цвета и сладкого вкуса, так как именно от вкусовых качеств свёклы будет зависеть успех приготовленного салата.

  3. Тщательно вымойте свёклу и нарежьте в виде тонкой длинной соломки.

  4. В глубокую сковороду или сотейник с толстым дном налейте растительное масло, поставьте на огонь и раскалите его.

  5. Зубчики чеснока раздавите в шелухе, нажав ножом, и опустите вместе с шелухой в раскаленное растительное масло и обжаривайте на слабом огне 1 минуту. Не вынимая чеснока (он останется в заготовке в таком виде) опустите в ароматное чесночное масло подготовленную свёклу и томите на слабом огне 15 минут, время от времени помешивая.

  6. Добавьте соль, сахар и оба вида молотого перца. Можете использовать и другие привычные вам специи.

  7. Перемешайте содержимое сковороды, накройте крышкой и тушите на слабом огне еще 15-20 минут. Затем добавьте уксусную кислоту, хорошо перемешайте и готовьте еще 5 минут.

  8. Готовый салат разложите предварительно стерилизованные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Салат из свёклы с чесноком по-домашнему лучше хранить в прохладном месте, но при комнатной температуре он тоже может простоять всю зиму.

Приятного аппетита и вкусного салата!

 

Прочитано 1211 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму