:

Цукаты и пастила

Свёкла с белым луком на зиму

Планируя зимние заготовки из овощей на зиму, не забудьте и о витаминной и вкусной свёкле, которая поможет в зимнее время пополнить организм полезными веществами. Предлагаем рецепт свёклы на зиму с добавлением белого лука.

Эта овощная заготовка недорогая и готовится не сложно. Зимой, открыв баночку такой свёклы, вы сможете употребить её как самостоятельную аппетитную закуску, использовать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, дополнить ею более сложные гарниры и блюда. Эту заготовку можно приготовить и из обычного желтого лука, но с белым луком она значительно выигрывает во вкусе.

Ингредиенты:

  • свёкла – 1,4 кг
  • сахар для варки – 2 ч. ложки
  • соль для варки – 1-2 ч. ложки
  • лук репчатый белый – 3 шт.
  • масло сливочное – 100 г
  • перец черный молотый – около 1 ч. ложки (или по вкусу)
  • соль – по вкусу
  • сахар – по вкусу
  • уксус винный – по вкусу

Свёкла с белым луком на зиму. Приготовление:

  1. Вымойте свёклу, очистите ее, крупную нарежьте на куски. Сложите в кастрюлю, залейте водой, чтобы покрыла овощи, добавьте соль, сахар и отварите до готовности.

  2. Откиньте свёклу на дуршлаг, подождите, пока остынет, и натрите на терке с крупными отверстиями или измельчите в кухонном комбайне.
  3. Белый лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками или небольшими пёрышками.

  4. В кастрюле с толстым дном или в глубокой сковороде растопите сливочное масло и поджарьте на нем измельченный лук до прозрачного состояния. Добавьте натертую свёклу и обжарьте вместе, помешивая, несколько минут.

  5. Заправьте овощи в сковороде винным уксусом, сахаром, солью и черным перцем. Перемешайте и готовьте вместе еще минут 5-7.

  6. Банки емкостью 500-600 мл стерилизуйте любым удобным для вас способом, крышки прокипятите несколько минут в воде.

  7. Разложите заготовку в сухие стерильные банки, накройте крышками и стерилизуйте 15-20 минут с момента закипания воды в кастрюле-стерилизаторе. Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Заготовку свёклы с белым луком на зиму храните в темной кладовке при комнатной температуре.

Интересно знать

  • При упоминании о репчатом луке нам сразу же представляются головки с желтой шелухой. Но кроме желтого лука существует еще и белый, имеющий отличные вкусовые и полезные характеристики.

  • Белый лук особенно популярный во Франции, благодаря, в первую очередь, всемирно знаменитому луковому супу. Из белого лука можно приготовить необычные изысканные закуски, обжаривая кольца в кляре, также он хорош в салатах. 

  • Очень ценное свойство белого лука – способность хорошо развариваться, становясь практически незаметным в блюдах. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1229 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды