:

Цукаты и пастила

Свёкла с белым луком на зиму

Планируя зимние заготовки из овощей на зиму, не забудьте и о витаминной и вкусной свёкле, которая поможет в зимнее время пополнить организм полезными веществами. Предлагаем рецепт свёклы на зиму с добавлением белого лука.

Эта овощная заготовка недорогая и готовится не сложно. Зимой, открыв баночку такой свёклы, вы сможете употребить её как самостоятельную аппетитную закуску, использовать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, дополнить ею более сложные гарниры и блюда. Эту заготовку можно приготовить и из обычного желтого лука, но с белым луком она значительно выигрывает во вкусе.

Ингредиенты:

  • свёкла – 1,4 кг
  • сахар для варки – 2 ч. ложки
  • соль для варки – 1-2 ч. ложки
  • лук репчатый белый – 3 шт.
  • масло сливочное – 100 г
  • перец черный молотый – около 1 ч. ложки (или по вкусу)
  • соль – по вкусу
  • сахар – по вкусу
  • уксус винный – по вкусу

Свёкла с белым луком на зиму. Приготовление:

  1. Вымойте свёклу, очистите ее, крупную нарежьте на куски. Сложите в кастрюлю, залейте водой, чтобы покрыла овощи, добавьте соль, сахар и отварите до готовности.

  2. Откиньте свёклу на дуршлаг, подождите, пока остынет, и натрите на терке с крупными отверстиями или измельчите в кухонном комбайне.
  3. Белый лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками или небольшими пёрышками.

  4. В кастрюле с толстым дном или в глубокой сковороде растопите сливочное масло и поджарьте на нем измельченный лук до прозрачного состояния. Добавьте натертую свёклу и обжарьте вместе, помешивая, несколько минут.

  5. Заправьте овощи в сковороде винным уксусом, сахаром, солью и черным перцем. Перемешайте и готовьте вместе еще минут 5-7.

  6. Банки емкостью 500-600 мл стерилизуйте любым удобным для вас способом, крышки прокипятите несколько минут в воде.

  7. Разложите заготовку в сухие стерильные банки, накройте крышками и стерилизуйте 15-20 минут с момента закипания воды в кастрюле-стерилизаторе. Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Заготовку свёклы с белым луком на зиму храните в темной кладовке при комнатной температуре.

Интересно знать

  • При упоминании о репчатом луке нам сразу же представляются головки с желтой шелухой. Но кроме желтого лука существует еще и белый, имеющий отличные вкусовые и полезные характеристики.

  • Белый лук особенно популярный во Франции, благодаря, в первую очередь, всемирно знаменитому луковому супу. Из белого лука можно приготовить необычные изысканные закуски, обжаривая кольца в кляре, также он хорош в салатах. 

  • Очень ценное свойство белого лука – способность хорошо развариваться, становясь практически незаметным в блюдах. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1011 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке