:

Цукаты и пастила

Салат из цветной капусты с огурцами и перцем

Цветная капуста на зиму – аппетитное сочетание вкуса и пользы. Добавляя ее к различным овощам,  получите вкусовое разнообразие салатов на зиму. Предлагаем рецепт доступного салата из цветной капусты с огурцами и перцем на зиму.

Доступные летом овощи в пору зимних холодов предстанут в натуральном салате настоящим витаминным деликатесом. Казалось бы, обычный салат оправдает затраты на его приготовление в виде аппетитной закуски, дополнения к гарнирам или картошке. Вкусный салат из цветной капусты на зиму восхитит вас вкусом, пряным ароматом и хрустящими свойствами.

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 1 большой кочан или 2 средних
  • огурцы – 2 кг
  • перец сладкий – 1 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • чеснок – 2-3 головки
  • лавровый лист – 4-6 шт.
  • перец горошком – 10-15 шт.

Для маринада на 1 л воды:

  • вода – 1 л
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – 2 ст. ложки
  • уксус 9% – 120 мл

Салат из цветной капусты с огурцами и перцем. Приготовление:

  1. Лук очистите от шелухи, нарежьте тонкими кольцами.

  2. Перец, очищенный от семенных коробок и хвостиков, нарежьте полосками.

  3. Огурцы, не очищая, нарежьте кружками.

  4. Зубчики чеснока очистите от покровных рубашек и нарежьте на пластины.

  5. Перемешайте нарезанные овощи и наполните ими предварительно стерилизованные небольшие банки (лучше вместимостью 500-600 мл). В каждую банку добавьте лавровый лист и несколько горошин перца.

  6. Для маринада вскипятите воду с добавлением соли и сахара, добавьте уксус. Залейте кипящим маринадом банки с салатом до верха и стерилизуйте 20 минут.

  7. Плотно укупорьте банки с салатом и переверните вверх дном до полного охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 649 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму
Конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чилиКонфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили
Джем из зеленых помидоровДжем из зеленых помидоров
Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках