:

Цукаты и пастила

Цветная капуста в томате

Заготовки из цветной капусты простые по технологии и очень вкусные. В летне-осенний сезон обильных овощных урожаев заготовьте вкусную и ароматную цветную капусту в томатном соке для пополнения зимних запасов. 

Открыв баночку цветной капусты в томате, вы можете использовать ее как самостоятельную закуску, гарнир к мясу. А еще вы можете приготовить из нее вкусный суп или овощное рагу. В рецепте предпочтительно использовать сок свежих помидоров, поэтому его следует отжать соковыжималкой или протерев помидоры через сито.

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 1 кг
  • помидоры для сока – 750-800 г
  • соль – около 1 ст. ложки (20 г)
  • сахар – 1 ст. ложка без верха (20 г)
  • перец душистый горошком – 5-8 шт.
  • гвоздика – 4-5 бутонов

Цветная капуста в томате. Приготовление:

  1. Вымойте и стерилизуйте банки вместимостью 500 мл уложите перец горошком и бутоны гвоздики и заполните по плечики цветной капустой, разделенной на соцветия.

  2. Для приготовления сока спелые помидоры порежьте на дольки, сложите в кастрюлю, влив немного воды, и на слабом огне прогрейте, чтобы кусочки размягчились.

  3. Пропаренные до мягкости помидоры протрите через сито или отделите сок при помощи специальной насадки миксера при наличии такового.

  4. Добавьте в полученный томатный сок соль и сахар, доведите до кипения и залейте капусту в банках.

  5. Стерилизуйте банки емкостью 500 мл 40 минут, 1 л банки – 55 минут.

  6. Сразу закатайте банки крышками, плотно укупорьте и переверните до полного охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1625 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму
Конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чилиКонфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили
Джем из зеленых помидоровДжем из зеленых помидоров
Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках
Тирольский ореховый пирог в банкахТирольский ореховый пирог в банках
Острые яблоки с чесноком к мясуОстрые яблоки с чесноком к мясу
Как правильно выбрать семена овощейКак правильно выбрать семена овощей
Ассорти из маринованных перцев на зимуАссорти из маринованных перцев на зиму
Маринованные помидоры с виноградомМаринованные помидоры с виноградом
Осенний салат-ассорти на зимуОсенний салат-ассорти на зиму
Баклажаны кусочками с капустой на зимуБаклажаны кусочками с капустой на зиму
Огурцы в капустных листьях на зимуОгурцы в капустных листьях на зиму