Цукаты и пастила

Маринованная тыква по-силезски

Тыква – неприхотливый и урожайный овощ, произрастающий во многих местностях земного шара. Она популярна в качестве заготовок на зиму во многих странах. Познакомьтесь с рецептом маринованной тыквы, родом из польской Силезии.

Тыква, маринованная по-силезски – недорогая и легкая в приготовлении заготовка станет для вас вкусным дополнением к мясным блюдам, колбасам. Этой пряной тыквой можно полакомиться, как самостоятельной закуской, или дополнить салаты, сложные гарниры. В любом случае заготовка напомнит вам о солнечной огородной осени. 

Ингредиенты:

  • тыква – 1 кг (без кожи и внутренностей)
  • уксус белый винный – 1 стакан
  • вода – 1 стакан
  • гвоздика – 5-6 бутонов
  • корица – 1 палочка
  • сахар – 2 ст. ложки
  • соль – 2 ч. ложки
  • эстрагон или розмарин – 2-3 веточки

Маринованная тыква по-силезски. Приготовление:

  1. Со спелой тыквы снимите кожицу и очистите от внутренностей с семечками.

  2. Нарежьте очищенную таким образом тыкву на небольшие кубики.

  3. Сложите кубики тыквы в дуршлаг и бланшируйте в кипящей подсоленной воде в течение 4-5 минут. Затем выньте в дуршлаге и охладите под проточной холодной водой.

  4. В кастрюлю влейте воду, добавьте винный уксус, гвоздику, корицу, соль, сахар и вскипятите маринад.

  5. Сложите нарезанную и пропаренную тыкву в стерильные банки, добавляя  в каждую несколько листочков свежего розмарина или эстрагона.

  6. Горячим маринадом залейте тыкву в банках, плотно укупорьте и пастеризуйте 10 минут. После охлаждения унесите на хранение.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2530 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму
Пюре из перца и помидоров на зимуПюре из перца и помидоров на зиму
Чатни из желтой мирабелиЧатни из желтой мирабели
Желейный джем из мирабели с ЖелфиксомЖелейный джем из мирабели с Желфиксом
Джем из желтой мирабели с кардамоном по-польскиДжем из желтой мирабели с кардамоном по-польски
Домашний джем из мирабели без сахараДомашний джем из мирабели без сахара
Ванильный джем из желтой мирабели с ромомВанильный джем из желтой мирабели с ромом
Компот из красной мирабели на зимуКомпот из красной мирабели на зиму
Джем из сливы мирабель с ванильными ноткамиДжем из сливы мирабель с ванильными нотками
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом