:

Цукаты и пастила

Маринованная тыква с острым перцем

Щедрые урожаи тыквы создают предпосылки к поиску новых идей создания блюд и закусок из нее. Тем более актуально заготовить такие закуски впрок, чтобы обогатить зимнее домашнее меню. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованной тыквы с острым перцем, которую можно употреблять как самостоятельную закуску или в дополнение к мясным блюдам и гарнирам.

Маринованная тыква, заготовленная по этому рецепту, порадует пикантным пряным вкусом, идеально подходящим к мясу. Острый перец для заготовки можно взять любой – чили, пири-пири или любой другой сорт, доступный вам или излюбленный вами. Рецептом предусмотрена заготовка способом стерилизации, который позволяет улучшить условия и длительность хранения закуски в банках.

Ингредиенты:

  • тыква – 800 г (вес в очищенном виде)
  • вода – 100 мл
  • яблочный уксус – 150 мл
  • сахар – 150 г
  • черный перец в зернах – 10 шт.
  • свежий корень имбиря – 3 см
  • острый перец – 1-2 см в каждую банку емкостью 500 мл
  • острый перец молотый красный – щепотка
  • соль – 1 ч. ложка
  • гвоздика – несколько бутончиков
  • корица – 1 палочка

Маринованная тыква с острым перцем. Приготовление:

  1. Очистите тыкву от кожуры и внутренних волокон с семечками, а оставшуюся мякоть нарежьте на кубики (не слишком мелкие). Банки емкостью 500 мл вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом.

  2. Приготовьте маринад. Для этого в кастрюлю налейте воду и яблочный уксус, всыпьте сахар, молотый перец, соль, добавьте гвоздику, зерна черного перца, имбирь (тертый на терке или нарезанный тонкими пластинками).

  3. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите маринад до кипения и варите несколько минут, до полного растворения кристаллов соли и сахара.

  4. В кипящий маринад выложите кубики тыквы и варите около 3 минут. Затем снимите кастрюлю с огня. Кубики тыквы разложите в подготовленные банки, добавляя в каждую банку несколько ломтиков острого перца и кусочек палочки корицы.

  5. Залейте тыкву в банках горячим маринадом, накройте крышками. Установите банки в кастрюлю с плотной тканью на дне, налейте тёплую или горячую воду на ¾ высоты банок. Поставьте на огонь, доведите до кипения и стерилизуйте 10 минут.

  6. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Затем уберите остывшие банки на постоянное место хранения. 

  7. Маринованную тыкву с острым перцем храните в затемненном месте при комнатной температуре. Используйте по надобности.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Битумная черепица Kerabit высокого качества. Керабит есть результатом столетнего опыта, постоянных разработок известного концерна Lemminkainen. Керабит цена по ссылке. 

 

Прочитано 630 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой