:

Цукаты и пастила

Острая маринованная тыква

Если вы не знаете, куда пристроить щедрый дачный урожай огородных ягод или купили по дешевке невзначай дородную тыкву, не отчаивайтесь. Конечно, тыква не так популярна в домашнем меню, как, например, апельсины, но использовать ее с толком можно. Предлагаем вашему вниманию рецепт отличной заготовки – тыквы, маринованной с острым перцем.

Тыква, замаринованная впрок данным способом, имеет отличный пикантный вкус с пряным оттенком. Она идеально подходит к мясным блюдам, в особенности к мясу на гриле или шашлыкам. Также можно использовать маринованную тыкву в качестве добавки для различных салатов, чтобы придать им пряный оригинальный оттенок вкуса.

Ингредиенты:

  • тыква – 800 г (вес после очистки)
  • вода – 100 мл
  • яблочный уксус – 150 мл
  • сахар – 150 г (¾ стакана)
  • черный перец в зернах – 10 шт.
  • свежий корень имбиря – 3 см
  • перец чили, пири-пири или другие сорта острого перца – по вкусу
  • перец красный острый молотый – щепотка
  • соль – 1 ч. ложка
  • гвоздика – несколько бутончиков
  • корица в палочках

Острая маринованная тыква. Приготовление:

  1. Тыкву очистите от кожицы, удалите внутренние волокна с семечками, а мякоть нарежьте кубиками среднего размера, какими вы хотите видеть их в маринаде.

  2. Все ингредиенты кроме стручков острого перца и палочек корицы сложите в кастрюлю (имбирь нарежьте тонкими ломтиками), смешайте с водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. В кипящий сироп опустите кубики тыквы и варите 3 минуты.

  3. Тем временем вымойте банки емкостью 500 мл и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Переведите тёплую тыкву в стерильные банки. Ломтики имбиря тоже уложите вместе с тыквой.

  4. В каждую банку добавьте стручок (или часть стручка) перца, нарезанного тонкими колечками – примерно 1-2 см длины стручка, зависит от того, насколько острый вам нравится вкус. Добавьте также по кусочку корицы в каждую банку.

  5. Поставьте банки в кастрюлю, выстеленную плотной тканью, накройте крышками. Залейте в кастрюлю воду на ¾ высоты банок. Поставьте кастрюлю на огонь, стерилизуйте тыкву в банках 10 минут с момента закипания воды в кастрюле.

  6. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Тыкву, маринованную с острым перцем, храните в прохладном помещении или даже при комнатной температуре до использования.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

  

 

Прочитано 730 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников