:

Цукаты и пастила

Острая маринованная тыква

Если вы не знаете, куда пристроить щедрый дачный урожай огородных ягод или купили по дешевке невзначай дородную тыкву, не отчаивайтесь. Конечно, тыква не так популярна в домашнем меню, как, например, апельсины, но использовать ее с толком можно. Предлагаем вашему вниманию рецепт отличной заготовки – тыквы, маринованной с острым перцем.

Тыква, замаринованная впрок данным способом, имеет отличный пикантный вкус с пряным оттенком. Она идеально подходит к мясным блюдам, в особенности к мясу на гриле или шашлыкам. Также можно использовать маринованную тыкву в качестве добавки для различных салатов, чтобы придать им пряный оригинальный оттенок вкуса.

Ингредиенты:

  • тыква – 800 г (вес после очистки)
  • вода – 100 мл
  • яблочный уксус – 150 мл
  • сахар – 150 г (¾ стакана)
  • черный перец в зернах – 10 шт.
  • свежий корень имбиря – 3 см
  • перец чили, пири-пири или другие сорта острого перца – по вкусу
  • перец красный острый молотый – щепотка
  • соль – 1 ч. ложка
  • гвоздика – несколько бутончиков
  • корица в палочках

Острая маринованная тыква. Приготовление:

  1. Тыкву очистите от кожицы, удалите внутренние волокна с семечками, а мякоть нарежьте кубиками среднего размера, какими вы хотите видеть их в маринаде.

  2. Все ингредиенты кроме стручков острого перца и палочек корицы сложите в кастрюлю (имбирь нарежьте тонкими ломтиками), смешайте с водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. В кипящий сироп опустите кубики тыквы и варите 3 минуты.

  3. Тем временем вымойте банки емкостью 500 мл и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Переведите тёплую тыкву в стерильные банки. Ломтики имбиря тоже уложите вместе с тыквой.

  4. В каждую банку добавьте стручок (или часть стручка) перца, нарезанного тонкими колечками – примерно 1-2 см длины стручка, зависит от того, насколько острый вам нравится вкус. Добавьте также по кусочку корицы в каждую банку.

  5. Поставьте банки в кастрюлю, выстеленную плотной тканью, накройте крышками. Залейте в кастрюлю воду на ¾ высоты банок. Поставьте кастрюлю на огонь, стерилизуйте тыкву в банках 10 минут с момента закипания воды в кастрюле.

  6. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Тыкву, маринованную с острым перцем, храните в прохладном помещении или даже при комнатной температуре до использования.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

  

 

Прочитано 414 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму