:

Цукаты и пастила

Домашний майонез из оливкового масла

Из уст диетологов слышится много предостережений о вреде майонеза. Но блюд и заготовок с использованием этого аппетитного соуса не становится меньше. Есть два выхода из этой ситуации – покупать майонез от проверенных производителей или приготовить этот популярный соус в домашних условиях. 

Как известно, основные ингредиенты в производстве майонеза – это растительное масло и яйца. Предлагаем вашему вниманию рецепт майонеза из оливкового масла с добавлением яйца, горчицы, лимонного сока (или белого винного уксуса). Майонез с добавлением лимонного сока более деликатный вариант, но если вы вместо него будете использовать винный уксус, добавляйте только одну ч. ложечку горчицы, так как кислота уксуса намного интенсивнее.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.
  • масло оливковое (или масло рисовых отрубей) – 300 мл
  • горчица – 2 ч. ложки
  • лимонный сок свежеотжатый – 1,5-2 ст. ложки (или 1 ст. ложка белого винного уксуса)
  • соль, перец черный молотый – по вкусу

Домашний майонез из оливкового масла. Приготовление:

  1. В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте соль, перец молотый, горчицу, лимонный сок (или винный уксус).

  2. Начните взбивать смесь продуктов (лучше миксером, но если нет такового, то и венчиком), добавляя тонкой струйкой растительное масло.

  3. Майонез считается готовым, когда его масса значительно увеличится в объеме, станет густой и пышной.

  4. Готовый домашний майонез из оливкового масла переложите из миски в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой. Можете использовать его сразу после приготовления или поставьте на хранение в холодильник не более чем на несколько дней.

  5. Майонез домашнего приготовления менее вреден для здоровья, нежели покупной, так как не содержит консервантов в своем составе, и вы полностью уверены в добавляемых ингредиентах.

На заметку

  • Домашний майонез на оливковом масле – благородный соус без консервантов. Оливковое масло богато полезными веществами, Соус приобретает густую консистенцию без крахмальных и мучных добавок. Его можно подавать к горячим первым блюдам, готовить с ним холодные закуски и салаты.

  • Масло рисовых отрубей кроме содержания других полезных веществ богато растительными белками и витамином Е. К его положительным качествам можно отнести отсутствие доминирующего вкуса и аромата.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 784 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации