:

Цукаты и пастила

Домашний майонез из оливкового масла

Из уст диетологов слышится много предостережений о вреде майонеза. Но блюд и заготовок с использованием этого аппетитного соуса не становится меньше. Есть два выхода из этой ситуации – покупать майонез от проверенных производителей или приготовить этот популярный соус в домашних условиях. 

Как известно, основные ингредиенты в производстве майонеза – это растительное масло и яйца. Предлагаем вашему вниманию рецепт майонеза из оливкового масла с добавлением яйца, горчицы, лимонного сока (или белого винного уксуса). Майонез с добавлением лимонного сока более деликатный вариант, но если вы вместо него будете использовать винный уксус, добавляйте только одну ч. ложечку горчицы, так как кислота уксуса намного интенсивнее.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.
  • масло оливковое (или масло рисовых отрубей) – 300 мл
  • горчица – 2 ч. ложки
  • лимонный сок свежеотжатый – 1,5-2 ст. ложки (или 1 ст. ложка белого винного уксуса)
  • соль, перец черный молотый – по вкусу

Домашний майонез из оливкового масла. Приготовление:

  1. В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте соль, перец молотый, горчицу, лимонный сок (или винный уксус).

  2. Начните взбивать смесь продуктов (лучше миксером, но если нет такового, то и венчиком), добавляя тонкой струйкой растительное масло.

  3. Майонез считается готовым, когда его масса значительно увеличится в объеме, станет густой и пышной.

  4. Готовый домашний майонез из оливкового масла переложите из миски в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой. Можете использовать его сразу после приготовления или поставьте на хранение в холодильник не более чем на несколько дней.

  5. Майонез домашнего приготовления менее вреден для здоровья, нежели покупной, так как не содержит консервантов в своем составе, и вы полностью уверены в добавляемых ингредиентах.

На заметку

  • Домашний майонез на оливковом масле – благородный соус без консервантов. Оливковое масло богато полезными веществами, Соус приобретает густую консистенцию без крахмальных и мучных добавок. Его можно подавать к горячим первым блюдам, готовить с ним холодные закуски и салаты.

  • Масло рисовых отрубей кроме содержания других полезных веществ богато растительными белками и витамином Е. К его положительным качествам можно отнести отсутствие доминирующего вкуса и аромата.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 418 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами