:

Цукаты и пастила

Домашняя горчица с ароматными травами

 

Если вы любите горчицу и покупаете ее в магазине от разных производителей, то заинтересуетесь возможностью приготовить эту приправу в домашних условиях. Предлагаем вашему вниманию рецепт домашней горчицы с ароматными травами. Использование пряных добавок придаст обычной приевшейся горчице  новые оттенки вкуса.

Рецептом предусмотрено использование свежих или сушеных трав, но с сушеными горчица в конечном итоге будет иметь больший срок хранения. А еще, с сухими травами появляется возможность приготовить горчицу и в зимнее время, когда наличие свежих растительных пряностей ограничено. По сравнению с баварской или дижонской горчицей, домашняя горчица с ароматными травами имеет более острый вкус.

Ингредиенты:

  • семена желтой горчицы – 120 г
  • вода питьевая – 120 г
  • яблочный уксус – 90 г

Cмешайте всё, накройте и оставьте на 2-3 суток при комнатной температуре.

  • свежий тимьян – 2 ст. ложки (или 1 ч. ложка сушеного)
  • свежий розмарин – 1,5 ст. ложки (или ¾  ч. ложки сушеного)
  • хлопья чили – ½ ч. ложки (опционально)
  • морская соль – 1/3 ч. ложки
  • мед или кленовый сироп – 1 ст. ложка
  • вода комнатной температуры – ¼ стакана

Домашняя горчица с ароматными травами. Приготовление:

  1. По истечении указанного времени набухшие горчичные семена измельчите блендером (до однородности или оставьте небольшие частички, как вам нравится). Если используете свежие травы, то нарежьте их и измельчите вместе с горчицей.

  2. В полученную массу добавьте остальные ингредиенты по списку. Количество воды, указанное в последнем пункте, примерное, добавляйте воду до желаемой густоты приправы.

  3. Выложите приготовленную горчицу в сухую банку с плотно закрывающейся крышкой и поставьте в холодильник. Храните до нескольких месяцев, употребляя по необходимости.

  4. Домашняя горчица с ароматными травами, приготовленная по этому рецепту – довольно острая. Самую большую остроту она имеет сразу после приготовления, но спустя несколько дней острота слегка уменьшится и вкус станет более гармоничным, соединив все пряные оттенки в единый букет.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 615 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами