:

Цукаты и пастила

Грузинская закуска из огурцов на зиму

Очень вкусная и простая в приготовлении заготовка не оставит вас равнодушными в зимние холода, напоминая об овощном солнечном лете. Грузинская закуска из огурцов может быть самостоятельным блюдом или дополнением к картошке или мясу.

Эта аппетитная ароматная зимняя заготовка представляет собой что-то среднее между салатом и соусом. Готовится  грузинская закуска из огурцов без стерилизации: масса заготовки варится в общей емкости. Огурцы можете нарезать для заготовки со шкуркой, или почистить, если шкурка уже довольно грубая.

Ингредиенты:

  • помидоры – 2,5 кг
  • чеснок – 6-7 головок (300 г)
  • сахар – 1 стакан
  • масло растительное – 1 стакан
  • соль – 3 ст. ложки
  • уксусная эссенция 70% – 2 ст. ложки
  • огурцы – 5 кг
  • петрушка – пучок (по желанию)

Грузинская закуска из огурцов на зиму. Приготовление:

  1. Помытые мясистые помидоры и очищенный от покровных рубашек чеснок пропустите через блендер или перекрутите на мясорубке.

  2. Вылейте томатную массу в большую миску или кастрюлю, добавьте сахар, растительное масло, соль, уксусную эссенцию и измельченную зелень петрушки по желанию. Поставьте на огонь и варите около 15 минут с момента закипания.

  3. Огурцы вымойте, обрежьте с двух сторон кончики и нарежьте тонкими кружками. Добавьте огурцы в соус после пятнадцатиминутной варки и варите вместе еще 5 минут с момента закипания.

  4. Готовую закуску разложите по чистым банкам, плотно укупорьте крышками, переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте так до полного охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 278 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму
Конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чилиКонфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили
Джем из зеленых помидоровДжем из зеленых помидоров
Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках
Тирольский ореховый пирог в банкахТирольский ореховый пирог в банках
Острые яблоки с чесноком к мясуОстрые яблоки с чесноком к мясу
Как правильно выбрать семена овощейКак правильно выбрать семена овощей
Ассорти из маринованных перцев на зимуАссорти из маринованных перцев на зиму
Маринованные помидоры с виноградомМаринованные помидоры с виноградом
Осенний салат-ассорти на зимуОсенний салат-ассорти на зиму
Баклажаны кусочками с капустой на зимуБаклажаны кусочками с капустой на зиму
Огурцы в капустных листьях на зимуОгурцы в капустных листьях на зиму