:

Цукаты и пастила

Имбирь маринованный розовый

Любителям японских блюд, которые предпочитают круглосуточную доставку роллов, известно, что подавать их в большинстве случаев желательно с маринованным имбирем. Эту закуску предлагают специализированные магазины.Предлагаем рецепт, по которому вы приготовите имбирь маринованный розовый в домашних условиях. 

Правильно замаринованные молодые корешки имбиря имеют бежевый или бледно-розовый оттенок. Часто производители, скрывая некачественные свойства товара, чтобы сделать закуску более привлекательной, красят ее в более яркие не натуральные цвета, применяя химические и натуральные красители (например, свёклу). Предлагаем базовый рецепт, с помощью которого вы приготовите качественную закуску самостоятельно.

Ингредиенты:

  • свежий корень имбиря – 150 г
  • рисовый уксус розовый – 100 мл
  • соль – 1 ч. ложка
  • сахар – 50 г (¼ стакана)

Имбирь маринованный розовый. Приготовление:

  1. Очистите молодые корешки свежего имбиря, вернее, соскоблите тонкий слой кожицы. Очищенный имбирь нарежьте очень тонкими ломтиками вдоль волокон, сложите в миску, посыпьте половиной соли, перемешайте и оставьте на 10-20 минут.

  2. Налейте в кастрюлю воду, поставьте ее на огонь, доведите до кипения. Опустите в кипяток нарезанный имбирь и варите 2-3 минуты.
  3. Затем откиньте имбирь на дуршлаг или сито, дайте проваренным ломтикам подсохнуть, разложив на сите. 

  4. Когда ломтики имбиря слегка остынут, отожмите остатки воды руками, сложите их в чистую стерильную банку.

  5. В небольшую кастрюльку влейте рисовый уксус, добавьте оставшуюся соль, сахар, перемешайте. Затем поставьте кастрюльку на огонь, доведите содержимое ее до кипения, снимите с огня и немножко остудите.

  6. Горячим маринадом залейте ломтики имбиря в банке, закрутите винтовой крышкой и оставьте остывать при комнатной температуре. Когда закуска в банке полностью остынет, уберите ее на хранение в холодильник. Примерно через сутки маринованный имбирь можно употреблять в пищу.

  7. Через 3-4 часа имбирь и маринад в банке начнет розоветь (если, конечно, корешки молодые, в противном случае сохранится обычный имбирный цвет). На вкусе цвет маринованного имбиря не отражается.

  8. Имбирь маринованный розовый в закрытой банке в холодильнике хранится до 1 года. После открывания банки следует использовать закуску за несколько недель.

На заметку

Снять кожицу с корешков имбиря вы можете любым удобным для вас способом. Часто вместо ножа опытные кулинары предлагают использовать ложку, благодаря которой кожица легко снимается в самых труднодоступных неровных местах.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1179 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени