:

Цукаты и пастила

Кольраби с орегано по-итальянски на зиму

По текстуре кольраби хрустящая, слегка напоминающая кочерыжку капусты белокочанной, но имеет более нежный и приятный вкус. В заготовке кольраби с орегано по-итальянски нежный нейтральный вкус капусты отлично сочетается со специями и пряностями.

Острая закуска из кольраби по-итальянски – необычайно аппетитная. Сохранив в маринаде свою плотность, благодаря заливке приобретает нотки остроты с легкой кислинкой, и новый вкусовой оттенок с насыщенным пряным ароматом. 

Благодаря использованию винного уксуса, закуска становится более «здоровой». Закуска из кольораби на зиму будет актуальна и полезна в вашем домашнем меню.

Ингредиенты на банку 500 мл:

  • кольраби – 300 г
  • морковь – ½ шт.
  • перчик Чили – ½-1 стручок
  • чеснок – 1 зубчик
  • винный уксус – 1 ст. ложка
  • сахар – 1 ч. ложка
  • соль – 1 ч. ложка
  • орегано – 1 ч. ложка

Кольраби с орегано по-итальянски на зиму. Приготовление:

  1. Спелый без повреждений плод капусты кольраби очистите и нарежьте маленькими кубиками. Сложите в глубокую миску.

  2. Очистите морковь и нарежьте идентичными кубиками, добавьте к кольраби.

  3. Зубчик чеснока очистите, нарежьте мелкими кусочками и добавьте к капусте с морковью.

  4. Насыпьте в миску орегано и перемешайте с нарезанными овощами.

  5. Уложите содержимое миски в банку, добавьте перчик. Сверху насыпьте соль и сахар, влейте уксус и залейте содержимое банки крутым кипятком.

  6. Для стерилизации поставьте банки с овощами в духовку, разогретую до 120 градусов, на 25-30 минут.

  7. Осторожно выньте банки из духовки, плотно укупорьте, переверните и укройте одеялом до остывания.

  8. Заготовка может храниться в прохладной кладовке 5-7 месяцев.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 378 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Когда использовать конвекционную микроволновую печьКогда использовать конвекционную микроволновую печь
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини