:

Цукаты и пастила

Маринованный имбирь для суши

Предлагаем вашему вниманию рецепт маринованного имбиря, который представляет собой острую закуску, освежающую вкус и улучшающую восприятие японских блюд. Суши, роллы или сашими традиционно подаются с маринованным имбирем, без которого эти блюда многое теряют.

Как сообщает Сытый Сан, знатоки японской кухни называют маринованный имбирь – «гари». Эту оригинальную закуску можно найти в продаже в сети крупных специализированных супермаркетов или приготовить самостоятельно по одному из многочисленных рецептов. Если вы замариновали имбирь правильно, он изменит цвет с желтоватого на светло-розовый. А розовый рисовый уксус способствует изменению цвета маринада.

Маринованный имбирь для суши. Ингредиенты: 

  • корень имбиря свежий очищенный – 200 г
  • соль морская мелкая – 2 ч. ложки
  • розовый рисовый уксус – 1 стакан (250 мл)
  • сахар – 80 г

 

Маринованный имбирь для суши. Приготовление: 

  1. Для маринования лучше отобрать молодой свежий корень имбиря. Очистите корень от кожуры, просто соскоблите ее. Это, кстати, удобно сделать обыкновенной чайной ложечкой.

  2. Очищенный имбирь нарежьте максимально тонкими полосками. Эту задачу поможет вам выполнить механическая овощерезка, острый нож или специальная терка.

  3. Толщина полосок должна доходить до толщины листа бумаги. Поэтому, если корень старый, его структура с загрубевшими волокнами не позволит сделать качественную нарезку.

  4. Полоски имбиря сложите в посуду из неметаллического материала, присыпьте морской солью, аккуратно перемешайте и оставьте на 30 минут.

  5. Затем поместите имбирь в чистую стеклянную банку. В небольшую кастрюльку налейте рисовый уксус, поставьте на слабый огонь, добавьте сахар. Помешивая, прогревайте маринад до полного растворения сахара, а затем доведите до кипения.

  6. Имбирь в банке залейте осторожно горячим маринадом, закройте винтовой крышкой и дайте остыть. Остывшую банку с заготовкой поставьте в холодильник как минимум на неделю.

  7. Уже с первых часов после заливки имбиря цвет маринада станет приобретать светло-розовый оттенок. Это нормальная реакция, вызываемая рисовым уксусом, входящим в его состав.

  8. Когда приготовите суши в домашней обстановке, подайте с ними маринованный имбирь собственного изготовления. Без сомнения, гости оценят ваше кулинарное мастерство. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1633 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации