:

Цукаты и пастила

Закуска «Анкл Бенс» из кабачков

Словосочетание «Анкл Бенс»  появилось в нашем кухонном обиходе благодаря рекламе кулинарной продукции фирмы Uncle Ben’s и приобрело необычайную популярность. С такой пометкой существует много блюд, закусок, соусов, приправ и заготовок, причем, с самыми разнообразными составами. Предлагаем вашему вниманию рецепт аппетитной закуски «Анкл Бенс» из кабачков для заготовки на зиму.

Идея заготовки возникла на основе рекомендаций опытных дачников и домашних хозяек. Сытная и доступная закуска, изготовленная без особых трудовых затрат существенно разнообразит ваше домашнее меню зимой.

«Анкл Бенс» из кабачков можно подать к столу как самостоятельную закуску, в качестве гарнира к мясу или рыбе, в дополнение к другим гарнирам или картошке. Итак, приступим.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 кг
  • морковь – 3 шт. (около 240 г)
  • сладкий перец – 3-4 шт. (около 360 г)
  • лук репчатый – 2-3 шт. (около 200 г)
  • помидоры – 500 г
  • вода – 500 мл
  • растительное масло – 600 мл
  • сахар – 3 ст. ложки
  • соль – по вкусу
  • приправа карри – 20 г
  • томатная паста – 100 мл
  • уксус 9% – около 3 ст. ложек (40 мл)

Закуска «Анкл Бенс» из кабачков. Приготовление:

  1. Для заготовки лучшими будут молоденькие кабачки с нежной кожицей и несформированными семенами. Такие овощи не придется чистить.  Переросшие экземпляры очистите от кожицы, удалите мягкие внутренности с семенами.

  2. Нарежьте подготовленные кабачки кубиками. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Сладкий перец очистите от семенных коробок и внутренних перепонок, нарежьте соломкой.

  3. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте в виде тонких полуколец (или четвертин колец для крупных луковиц). Помидоры вымойте и нарежьте кубиками, соизмеримыми с нарезкой кабачков.

  4. Смешайте в миске тёплую воду с томатной пастой, растительным маслом, всыпьте сахар и соль, перемешайте до однородности, перелейте в кастрюлю и поставьте на огонь. 

  5. Когда образовавшаяся томатная заливка начнет кипеть, опустите в нее нарезанные кабачки, перемешайте и варите 15 минут. Затем добавьте все остальные овощи (кроме помидоров) и тушите еще 15 минут.

  6. Добавьте помидоры, перемешайте и варите еще 15 минут. Затем влейте уксус, всыпьте приправу карри, перемешайте и варите последних 5 минут.

  7. Готовую закуску разложите в горячем виде в стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. 

  8. Банки с остывшей закуской «Анкл Бенс» из кабачков лучше хранить в прохладном месте (в погребе или холодильнике).

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Компания Vaterpass - специализированная компания, которая предоставляет тут полный комплекс услуг по подбору насосного оборудования, прямые поставки насосов и комплектующих, сервисное обслуживание. 

 

Прочитано 835 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму