:

Цукаты и пастила

Закуска «Анкл Бенс» из кабачков

Словосочетание «Анкл Бенс»  появилось в нашем кухонном обиходе благодаря рекламе кулинарной продукции фирмы Uncle Ben’s и приобрело необычайную популярность. С такой пометкой существует много блюд, закусок, соусов, приправ и заготовок, причем, с самыми разнообразными составами. Предлагаем вашему вниманию рецепт аппетитной закуски «Анкл Бенс» из кабачков для заготовки на зиму.

Идея заготовки возникла на основе рекомендаций опытных дачников и домашних хозяек. Сытная и доступная закуска, изготовленная без особых трудовых затрат существенно разнообразит ваше домашнее меню зимой.

«Анкл Бенс» из кабачков можно подать к столу как самостоятельную закуску, в качестве гарнира к мясу или рыбе, в дополнение к другим гарнирам или картошке. Итак, приступим.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 кг
  • морковь – 3 шт. (около 240 г)
  • сладкий перец – 3-4 шт. (около 360 г)
  • лук репчатый – 2-3 шт. (около 200 г)
  • помидоры – 500 г
  • вода – 500 мл
  • растительное масло – 600 мл
  • сахар – 3 ст. ложки
  • соль – по вкусу
  • приправа карри – 20 г
  • томатная паста – 100 мл
  • уксус 9% – около 3 ст. ложек (40 мл)

Закуска «Анкл Бенс» из кабачков. Приготовление:

  1. Для заготовки лучшими будут молоденькие кабачки с нежной кожицей и несформированными семенами. Такие овощи не придется чистить.  Переросшие экземпляры очистите от кожицы, удалите мягкие внутренности с семенами.

  2. Нарежьте подготовленные кабачки кубиками. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Сладкий перец очистите от семенных коробок и внутренних перепонок, нарежьте соломкой.

  3. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте в виде тонких полуколец (или четвертин колец для крупных луковиц). Помидоры вымойте и нарежьте кубиками, соизмеримыми с нарезкой кабачков.

  4. Смешайте в миске тёплую воду с томатной пастой, растительным маслом, всыпьте сахар и соль, перемешайте до однородности, перелейте в кастрюлю и поставьте на огонь. 

  5. Когда образовавшаяся томатная заливка начнет кипеть, опустите в нее нарезанные кабачки, перемешайте и варите 15 минут. Затем добавьте все остальные овощи (кроме помидоров) и тушите еще 15 минут.

  6. Добавьте помидоры, перемешайте и варите еще 15 минут. Затем влейте уксус, всыпьте приправу карри, перемешайте и варите последних 5 минут.

  7. Готовую закуску разложите в горячем виде в стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. 

  8. Банки с остывшей закуской «Анкл Бенс» из кабачков лучше хранить в прохладном месте (в погребе или холодильнике).

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Компания Vaterpass - специализированная компания, которая предоставляет тут полный комплекс услуг по подбору насосного оборудования, прямые поставки насосов и комплектующих, сервисное обслуживание. 

 

Прочитано 929 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов