:

Цукаты и пастила

Бульонная овощная паста с грибами

Потратив не так и много времени, из обычных овощей для бульона с добавлением горсти грибов и пряностей можно приготовить отличную заправочную пасту. Возьмите себе на заметку этот простой рецепт бульонной овощной пасты с грибами.

1-2 чайные ложки этого полуфабриката будет достаточно для приготовления супа или бульона (зависит от количества воды). Исходя из этого, бульонную пасту можно заморозить впрок в лотках для кубиков льда или в горячем состоянии разложить в маленькие баночки с винтовыми крышками. Очень выгодная и здоровая разновидность суповой заправки.

Ингредиенты:

  • лавровый лист – 3 шт.
  • перец душистый горошком – 15 шт.
  • перец черный горошком – 20 шт.
  • сушеные грибы – 4-5 шт.
  • сыр пармезан – 50 г (опционально)
  • любисток свежий – 50 г (несколько стеблей)
  • розмарин – несколько веточек
  • зелень петрушки – пучок
  • зелень укропа – 1/3 пучка
  • морковь – 500 г
  • сельдерей (корнеплод) – 200 г
  • лук-порей (белая часть) – 100 г
  • корень петрушки – 100 г
  • помидоры очищенные – 200 г
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • соль морская – 200 г
  • масло рапсовое или оливковое – 20 г
  • вода – 70 мл (можно заменить белым вином)

Бульонная овощная паста с грибами. Приготовление:

  1. Лавровый лист, черный и душистый перец, сушеные грибы измельчите в кухонном комбайне или блендере на высокой скорости или размелите в кофемолке.

  2. Любисток, розмарин, петрушку и укроп мелко порежьте, а пармезан измельчите в комбайне, блендере или натрите на мелкой терке.

  3. Очистите овощи, нарежьте кусочками и измельчите в комбайне, блендере или натрите на мелкой терке.

  4. На дно кастрюли с толстым дном налейте вино и растительное масло, затем добавьте все остальные ингредиенты. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне 40-50 минут, помешивая, чтобы масса не пригорела ко дну.

  5. Снимите пасту с огня и, если желаете, можете еще раз пройтись по ней блендером или измельчить в комбайне для получения более однородной массы.

  6. Готовую бульонную овощную пасту с грибами можете сложить в одну большую банку, поставить ее в холодильник и пользоваться по мере необходимости. Практичнее будет разложить горячую пасту в маленькие банки и плотно укупорить. 

  7. Открыв одну такую баночку, храните ее в холодильнике, остальные же могут стоять в кладовке. Как вариант, можете заморозить пасту в лотках для льда или маленьких пластиковых контейнерах.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


На портала размещены объявления о наборе персонала и трудоустройству полученые от отделов кадров организаций и компаний, а так же центров занятости населения России. 

 

Прочитано 817 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление: