:

Цукаты и пастила

Овощная заправка для супа

Рецепт изумительной универсальной овощной заправки для супа придется по душе любителям заготовок с помощью засолки. Зимой такую заправку вы можете добавить не только в суп, но и в борщ, соус, рагу.

Блюдо благодаря заправке получится насыщенным и ароматным. Ведь соль отлично сохраняет в овощах полезные вещества всю зиму. Только вы должны помнить, что солить блюдо перед добавлением заправки не нужно, так как в ней содержится необходимое количество соли. Храните заправку для супа в холодильнике.

Овощная заправка для супа. Ингредиенты:

  • помидоры – 1 кг
  • перец сладкий – 1 кг
  • морковь – 1 кг
  • зелень петрушки, укропа, сельдерея – 500 г
  • соль – 500 г

Овощная заправка для супа. Приготовление:

  1. Из перца удалите семена и внутренние перепонки, нарежьте мелкими кубиками.

  2. Мясистые помидоры тоже нарежьте мелкими кубиками, выделяющийся сок слейте.

  3. Морковь очистите, натрите на терке или измельчите в блендере.

  4. Смесь вашей любимой зелени мелко нашинкуйте.

  5. В большой миске или тазу соедините все измельченные овощи, пересыпьте солью и все тщательно перемешайте.

  6. Полученную смесь плотно натолкайте в чистые сухие банки. Если при наполнении будет выделяться излишняя жидкость, то сливайте ее, чтобы наполнение было как можно плотнее.

  7. Закройте банки крышками (можно пластмассовыми) и храните заправку для супа в холодильнике.

Использование заправки для супа поистине универсальное, можете добавлять ее в гарнир, жаркое и любое блюдо по вашему пожеланию. Не забудьте, что блюдо перед добавлением заправки не нужно солить.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2663 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях