:

Цукаты и пастила

Рассольник с перловкой на зиму

Эта заготовка не займет у вас много времени, но в зимнее время придется как нельзя кстати, сэкономив ваше время в приготовлении аппетитного первого блюда. Рассольник с перловкой на зиму – это сытно и вкусно.

Такой вариант заправки первых блюд интересен тем, что использует самые обычные доступные ингредиенты. А результат приятно удивит. Зимой просто отварите мясной бульон, положив в него картофель и баночку рассольника. Заготовка заправки для рассольника прекрасно подойдет для поста, если мясной бульон замените овощным.

Ингредиенты:

  • свежие огурцы – 3 кг
  • помидоры – 1,5 кг
  • морковь – 1 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • перловая крупа – ½ кг
  • сахар – 4 ст. ложки
  • соль – 2 ст. ложки
  • уксус 9% – ½ стакана
  • масло растительное – ½ стакана
  • вода – ½ стакана

Рассольник с перловкой на зиму. Приготовление:

  1. Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Наличие терки Бернер упростит процедуру.

  2. Очистите и мелко нарежьте лук.

  3. Очистите морковь и натрите на терке с крупными отверстиями.

  4. Помидоры залейте кипятком, подержите минуты 3-4 под закрытой крышкой. Затем воду слейте, и снимите с помидоров кожицу. Нарежьте небольшими кусочками или пропустите через мясорубку.

  5. Перловую крупу промойте в нескольких водах. Эту процедуру удобно выполнить с дуршлагом.

  6. В сотейник для тушения выложите помидорную массу, добавьте к ней необходимое количество соли, сахара, растительного масла и воды. Перемешайте.

  7. Полученную массу смешайте с огурцами, луком, морковью, перловкой. Тушите все вместе 20 минут.

  8. Добавьте уксус и тушите еще минут 10.

  9. Горячую заправку для рассольника разложите в стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного охлаждения.

  10. Хранить можно при комнатной температуре. Из указанного количества ингредиентов выходит 12-14 банок емкостью 500 мл.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 1631 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов