Цукаты и пастила

Заправка для борща из свёклы с капустой

Разновидностей борщевых заправок придумано немало. Предлагаемый рецепт заправки для борща из свёклы с капустой представляет собой очень практичный вариант заготовки, благодаря которой приготовление вкусного витаминного борща зимой сведется к минимуму.

В заправку кроме свёклы и капусты входит лук, морковь и помидоры – почти весь необходимый овощной набор. Вам останется в приготовленный мясной бульон добавить картофель, немного заготовленной впрок заправки и через 20-30 минут можете накрывать на стол, приглашая свою семью отобедать вкусного борща.

Заправка для борща из свёклы с капустой. Ингредиенты:

  • помидоры спелые – 1 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • молодая морковь – 2 кг
  • капуста – 1 головка (маленькая)
  • свёкла – 1 кг (лучше взять некрупные корнеплоды)
  • соль – 3 ст. ложки без горки
  • сахар – 1/3 стакана
  • масло растительное – 1 стакан
  • уксус 9% – неполный стакан (по вкусу)

Заправка для борща из свёклы с капустой. Приготовление:

  1. Спелые помидоры вымойте и нарежьте не крупными дольками. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте полукольцами или четвертинками колец, в зависимости от размера.

  2. Капусту освободите от верхних присохших листьев и мелко нашинкуйте.

  3. Свёклу и морковь очистите от кожуры и натрите на терке с крупными отверстиями.

  4. Все измельченные овощи кроме свёклы сложите в глубокую просторную миску или кастрюлю и поставьте на огонь. Добавьте соль, сахар, растительное масло и перемешайте.

  5. Варите, помешивая, 15 минут после закипания. Затем добавьте свёклу, влейте уксус и варите еще минут 10.

  6. Тем временем стерилизуйте небольшие баночки удобным для вас способом, а крышки прокипятите.

  7. Готовую заправку для борща из свёклы с капустой разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Остывшие банки с заправкой уберите на хранение в кладовку с комнатной температурой без попадания прямых солнечных лучей. Открытую банку с заготовкой переставьте в холодильник.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1821 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Маринованная спаржевая фасоль с луком и чеснокомМаринованная спаржевая фасоль с луком и чесноком
Качественный детейлинг от автоцентра konkretno.kiev.uaКачественный детейлинг от автоцентра konkretno.kiev.ua
Как выбрать вытяжку: советы экспертовКак выбрать вытяжку: советы экспертов
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком