:

Цукаты и пастила

Заправка для борща из свёклы с капустой

Разновидностей борщевых заправок придумано немало. Предлагаемый рецепт заправки для борща из свёклы с капустой представляет собой очень практичный вариант заготовки, благодаря которой приготовление вкусного витаминного борща зимой сведется к минимуму.

В заправку кроме свёклы и капусты входит лук, морковь и помидоры – почти весь необходимый овощной набор. Вам останется в приготовленный мясной бульон добавить картофель, немного заготовленной впрок заправки и через 20-30 минут можете накрывать на стол, приглашая свою семью отобедать вкусного борща.

Заправка для борща из свёклы с капустой. Ингредиенты:

  • помидоры спелые – 1 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • молодая морковь – 2 кг
  • капуста – 1 головка (маленькая)
  • свёкла – 1 кг (лучше взять некрупные корнеплоды)
  • соль – 3 ст. ложки без горки
  • сахар – 1/3 стакана
  • масло растительное – 1 стакан
  • уксус 9% – неполный стакан (по вкусу)

Заправка для борща из свёклы с капустой. Приготовление:

  1. Спелые помидоры вымойте и нарежьте не крупными дольками. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте полукольцами или четвертинками колец, в зависимости от размера.

  2. Капусту освободите от верхних присохших листьев и мелко нашинкуйте.

  3. Свёклу и морковь очистите от кожуры и натрите на терке с крупными отверстиями.

  4. Все измельченные овощи кроме свёклы сложите в глубокую просторную миску или кастрюлю и поставьте на огонь. Добавьте соль, сахар, растительное масло и перемешайте.

  5. Варите, помешивая, 15 минут после закипания. Затем добавьте свёклу, влейте уксус и варите еще минут 10.

  6. Тем временем стерилизуйте небольшие баночки удобным для вас способом, а крышки прокипятите.

  7. Готовую заправку для борща из свёклы с капустой разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Остывшие банки с заправкой уберите на хранение в кладовку с комнатной температурой без попадания прямых солнечных лучей. Открытую банку с заготовкой переставьте в холодильник.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1100 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму