:

Цукаты и пастила

Консервированная крапива на зиму

Не все с достаточным почтением относятся к крапиве. А ведь она богата витаминами А, С, К и В, издавна применяется для заживления наружных и внутренних ран. И в кулинарии крапиву можно использовать как начинку для пирогов, основной ингредиент салатов, щей и борща.

Чтобы продлить срок потребления этого полезного и вкусного растения, используются способы заготовки его впрок. Предлагаем простой и удобный рецепт заготовки консервированной крапивы на зиму, которая будет вкусным витаминным подспорьем в зимнюю снежную пору. Подготовку крапивы к консервированию желательно выполнять в хозяйственных резиновых перчатках.

Открыв баночку консервированной крапивы на зиму, используйте ее для приготовления первых блюд, салатов, закусок и пирогов. Такая заготовка сохранила большинство питательных и целебных веществ свежего растения – витаминов, хлорофилла, крахмала, органических кислот и многого другого.

Ингредиенты:

  • крапива свежая – 1 кг
  • вода – 330 мл

Консервированная крапива на зиму. Приготовление:

  1. Для заготовки собирайте крапиву в чистой зоне, вдали от дорог и дымовых промышленных загрязнений. Собирайте по возможности молодую крапиву, до ее цветения, срывая три верхние листики верхушки.

  2. Переберите собранную зелень, тщательно вымойте в холодной воде, мелко нарежьте и сложите в кастрюлю.

  3. Залейте крапиву в кастрюле холодной водой (на 3 части крапивы возьмите 1 часть воды). Поставьте кастрюлю на плиту и доведите содержимое до кипения.

  4. Тем временем вымойте небольшие банки (около 500 мл), стерилизуйте их удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  5. Переложите сваренную в воде крапиву в подготовленные банки, накройте крышками. Стерилизуйте банки емкостью 500 мл – около 25 минут, 1 л – 30 минут.

  6. Плотно укупорьте банки или закрутите подготовленными винтовыми крышками, переверните вверх дном до полного остывания. Когда банки с заготовкой полностью остынут, уберите их на хранение в кладовку без попадания прямых солнечных лучей.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 1918 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени