:

Цукаты и пастила

Консервированная крапива на зиму

Не все с достаточным почтением относятся к крапиве. А ведь она богата витаминами А, С, К и В, издавна применяется для заживления наружных и внутренних ран. И в кулинарии крапиву можно использовать как начинку для пирогов, основной ингредиент салатов, щей и борща.

Чтобы продлить срок потребления этого полезного и вкусного растения, используются способы заготовки его впрок. Предлагаем простой и удобный рецепт заготовки консервированной крапивы на зиму, которая будет вкусным витаминным подспорьем в зимнюю снежную пору. Подготовку крапивы к консервированию желательно выполнять в хозяйственных резиновых перчатках.

Открыв баночку консервированной крапивы на зиму, используйте ее для приготовления первых блюд, салатов, закусок и пирогов. Такая заготовка сохранила большинство питательных и целебных веществ свежего растения – витаминов, хлорофилла, крахмала, органических кислот и многого другого.

Ингредиенты:

  • крапива свежая – 1 кг
  • вода – 330 мл

Консервированная крапива на зиму. Приготовление:

  1. Для заготовки собирайте крапиву в чистой зоне, вдали от дорог и дымовых промышленных загрязнений. Собирайте по возможности молодую крапиву, до ее цветения, срывая три верхние листики верхушки.

  2. Переберите собранную зелень, тщательно вымойте в холодной воде, мелко нарежьте и сложите в кастрюлю.

  3. Залейте крапиву в кастрюле холодной водой (на 3 части крапивы возьмите 1 часть воды). Поставьте кастрюлю на плиту и доведите содержимое до кипения.

  4. Тем временем вымойте небольшие банки (около 500 мл), стерилизуйте их удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  5. Переложите сваренную в воде крапиву в подготовленные банки, накройте крышками. Стерилизуйте банки емкостью 500 мл – около 25 минут, 1 л – 30 минут.

  6. Плотно укупорьте банки или закрутите подготовленными винтовыми крышками, переверните вверх дном до полного остывания. Когда банки с заготовкой полностью остынут, уберите их на хранение в кладовку без попадания прямых солнечных лучей.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 2344 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза