:

Цукаты и пастила

Маринованный сельдерей

Использовав корнеплоды сельдерея, не выбрасывайте сочные черешки. Из них получится оригинальная заготовка на зиму. Открыв баночку маринованного сельдерея, вы будете приятно удивлены изысканным пикантным вкусом этой овощной закуски.

Заготовка маринованного сельдерея отлично дополнит мясные блюда и гарниры. Хранится маринованный сельдерей при комнатной температуре, пока банки закрыты герметически, а после откупоривания еще очень долго может стоять в холодильнике, если, конечно, вы не съедите содержимое за один присест.

Ингредиенты:

  • черешки сельдерея – 500 г
  • перец острый – 1-2 стручка

Для маринада:

  • вода – 500 мл
  • чеснок – 3 зубчика
  • уксус яблочный – 150 мл
  • лавровый лист – 1-2 шт.
  • перец черный горошком – 10-12 шт.
  • соль – 1 ст. ложка

Для заливки:

  • масло растительное

Маринованный сельдерей. Приготовление:

  1. Черешки сельдерея вымойте, очистите и нарежьте маленькими кусочками.

  2. Для маринада разведите в воде соль, добавьте уксус. Зубчики чеснока очистите от шелухи и нарежьте дольками. Добавьте в соленую воду с уксусом нарезанный чеснок, лавровый лист и горошины перца.

  3. Доведите маринад до кипения, опустите в него черешки сельдерея и варите на слабом огне 3-4 минуты. Затем снимите кастрюлю с огня и, не вынимая черешков из маринада, оставьте остывать.

  4. Остывшие черешки выньте из маринада (можно с дольками чеснока и специями), разложите на бумажном полотенце, чтобы убрать излишнюю влагу.

  5. Сложите черешки в сухие стерильные банки, добавьте по кусочку острого перца. Разогрейте растительное масло, залейте маринованный сельдерей и плотно укупорьте крышками.

  6. Открыв баночку маринованного сельдерея, подавайте с зеленью и оливками.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 675 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму
Конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чилиКонфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили
Джем из зеленых помидоровДжем из зеленых помидоров
Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках
Тирольский ореховый пирог в банкахТирольский ореховый пирог в банках
Острые яблоки с чесноком к мясуОстрые яблоки с чесноком к мясу
Как правильно выбрать семена овощейКак правильно выбрать семена овощей
Ассорти из маринованных перцев на зимуАссорти из маринованных перцев на зиму
Маринованные помидоры с виноградомМаринованные помидоры с виноградом
Осенний салат-ассорти на зимуОсенний салат-ассорти на зиму
Баклажаны кусочками с капустой на зимуБаклажаны кусочками с капустой на зиму
Огурцы в капустных листьях на зимуОгурцы в капустных листьях на зиму