:

Цукаты и пастила

Маринованный зеленый лук с укропом

Замаринуйте летом перья лука с укропом, и эта витаминная заготовка пригодится вам зимой как заправка к супам и зеленому борщу вместе со щавелем. Маринованный зеленый лук с укропом заготовить на зиму не сложно.

Мы привыкаем к летнему изобилию зелени на грядках и рынке, поэтому зимой заготовки зелени очень актуальны. Маринованную зелень лука и укропа кроме первых блюд можно использовать как добавку в зимние салаты, приправу к мясным блюдам. Кроме зеленого лука и укропа добавьте по желанию и зелень петрушки.

Ингредиенты:

  • лук зеленый – 1 кг
  • зелень укропа – 200 г
  • семена укропа – 1 ч. ложка
  • перец душистый – 7-10 шт.
  • уксус 6% – 800 мл
  • сахар – 1 ч. ложка
  • соль для рассола на 1 л воды – 4 ст. ложки с верхом (120 г)

Приготовление:

  1. Лук зеленый тщательно вымойте, почистите и нарежьте кусочками 2-3 см длиной.

  2. Приготовьте рассол из воды и соли, залейте им зеленый лук и выдержите 2 суток, затем рассол слейте.

  3. Нарежьте зелень укропа, бланшируйте его в кипящей воде 2-3 минуты, смешайте с обработанным луком.

  4. Подготовленной таким образом зеленью заполните стерильные банки до краев.

  5. Для маринада в небольшую кастрюлю влейте уксус, добавьте семена укропа, перец душистый горошком, сахар. 

  6. Доведите маринад до кипения, осторожно залейте зелень в банках.

  7. Стерилизуйте банки емкостью 0,5 л 10 минут. Затем акатайте и переверните для воздушного охлаждения.

  8. Хранить заготовку можно при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2253 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму