:

Цукаты и пастила

Пюре из щавеля на зиму

Когда на грядках подрастают зеленые сочные листья щавеля, важно не растеряться и заготовить эту овощную траву впрок, чтобы зимой иметь аппетитное вкусное дополнение к домашнему меню. Предлагаем интересный рецепт пюре из щавеля на зиму.

Зачем пюре из щавеля, спросите вы. Ведь для зимнего зеленого борща или щей достаточно консервированной или замороженной заготовки кусочками. Но, имея в запасе баночку-вторую такого пюре, вы сможете готовить насыщенные зеленые супы-пюре, готовить на основе щавеля соусы и даже добавлять его в тесто пирогов, пирожков и вареников. Заготовьте, не пожалеете!

Пюре из щавеля на зиму. Ингредиенты:

  • щавель свежий – 1 кг
  • соль – 1,5 ст. ложки
  • немного воды
  • масло растительное – 3 ст. ложки + 2-3 ст. ложки в каждую банку

Пюре из щавеля на зиму. Приготовление:

  1. Листья щавеля хорошо промойте под проточной холодной водой. Нарезать не обязательно. Сложите вымытые листья в широкую кастрюлю, добавьте немного воды, чтобы покрыла дно. Воды должно быть достаточно, чтобы пропарить и смягчить листья.

  2. Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте соль, растительное масло. Тушите листья, помешивая, на протяжении нескольких минут, чтобы испарилась вся вода, а щавель стал мягким. Снимите кастрюлю с огня.

  3. Мягкие листья вы можете измельчить блендером до однородной массы. Но если желаете иметь более нежную консистенцию пюре, протрите зеленую массу через сито. Тогда слишком грубые черешки и волокна листьев не попадут в заготовку.

  4. Вымойте баночки вместимостью около 500 мл, предназначенные для заготовки, поставьте их в холодную духовку, включите температуру 120-130 градусов и стерилизуйте так 15-20 минут.

  5. Горячее щавелевое пюре разложите в горячие стерильные банки, залейте сверху растительным маслом. Накройте банки крышками и поставьте в духовку стерилизоваться 20 минут при той же температуре.

  6. Плотно укупорьте банки и переверните вверх дном до полного остывания. Остывшие банки с пюре из щавеля на зиму уберите на хранение в прохладную затемненную кладовку.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 1796 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru