:

Цукаты и пастила

Пюре из щавеля на зиму

Когда на грядках подрастают зеленые сочные листья щавеля, важно не растеряться и заготовить эту овощную траву впрок, чтобы зимой иметь аппетитное вкусное дополнение к домашнему меню. Предлагаем интересный рецепт пюре из щавеля на зиму.

Зачем пюре из щавеля, спросите вы. Ведь для зимнего зеленого борща или щей достаточно консервированной или замороженной заготовки кусочками. Но, имея в запасе баночку-вторую такого пюре, вы сможете готовить насыщенные зеленые супы-пюре, готовить на основе щавеля соусы и даже добавлять его в тесто пирогов, пирожков и вареников. Заготовьте, не пожалеете!

Пюре из щавеля на зиму. Ингредиенты:

  • щавель свежий – 1 кг
  • соль – 1,5 ст. ложки
  • немного воды
  • масло растительное – 3 ст. ложки + 2-3 ст. ложки в каждую банку

Пюре из щавеля на зиму. Приготовление:

  1. Листья щавеля хорошо промойте под проточной холодной водой. Нарезать не обязательно. Сложите вымытые листья в широкую кастрюлю, добавьте немного воды, чтобы покрыла дно. Воды должно быть достаточно, чтобы пропарить и смягчить листья.

  2. Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте соль, растительное масло. Тушите листья, помешивая, на протяжении нескольких минут, чтобы испарилась вся вода, а щавель стал мягким. Снимите кастрюлю с огня.

  3. Мягкие листья вы можете измельчить блендером до однородной массы. Но если желаете иметь более нежную консистенцию пюре, протрите зеленую массу через сито. Тогда слишком грубые черешки и волокна листьев не попадут в заготовку.

  4. Вымойте баночки вместимостью около 500 мл, предназначенные для заготовки, поставьте их в холодную духовку, включите температуру 120-130 градусов и стерилизуйте так 15-20 минут.

  5. Горячее щавелевое пюре разложите в горячие стерильные банки, залейте сверху растительным маслом. Накройте банки крышками и поставьте в духовку стерилизоваться 20 минут при той же температуре.

  6. Плотно укупорьте банки и переверните вверх дном до полного остывания. Остывшие банки с пюре из щавеля на зиму уберите на хранение в прохладную затемненную кладовку.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 1600 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму