Цукаты и пастила

Пюре из щавеля на зиму

Когда на грядках подрастают зеленые сочные листья щавеля, важно не растеряться и заготовить эту овощную траву впрок, чтобы зимой иметь аппетитное вкусное дополнение к домашнему меню. Предлагаем интересный рецепт пюре из щавеля на зиму.

Зачем пюре из щавеля, спросите вы. Ведь для зимнего зеленого борща или щей достаточно консервированной или замороженной заготовки кусочками. Но, имея в запасе баночку-вторую такого пюре, вы сможете готовить насыщенные зеленые супы-пюре, готовить на основе щавеля соусы и даже добавлять его в тесто пирогов, пирожков и вареников. Заготовьте, не пожалеете!

Пюре из щавеля на зиму. Ингредиенты:

  • щавель свежий – 1 кг
  • соль – 1,5 ст. ложки
  • немного воды
  • масло растительное – 3 ст. ложки + 2-3 ст. ложки в каждую банку

Пюре из щавеля на зиму. Приготовление:

  1. Листья щавеля хорошо промойте под проточной холодной водой. Нарезать не обязательно. Сложите вымытые листья в широкую кастрюлю, добавьте немного воды, чтобы покрыла дно. Воды должно быть достаточно, чтобы пропарить и смягчить листья.

  2. Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте соль, растительное масло. Тушите листья, помешивая, на протяжении нескольких минут, чтобы испарилась вся вода, а щавель стал мягким. Снимите кастрюлю с огня.

  3. Мягкие листья вы можете измельчить блендером до однородной массы. Но если желаете иметь более нежную консистенцию пюре, протрите зеленую массу через сито. Тогда слишком грубые черешки и волокна листьев не попадут в заготовку.

  4. Вымойте баночки вместимостью около 500 мл, предназначенные для заготовки, поставьте их в холодную духовку, включите температуру 120-130 градусов и стерилизуйте так 15-20 минут.

  5. Горячее щавелевое пюре разложите в горячие стерильные банки, залейте сверху растительным маслом. Накройте банки крышками и поставьте в духовку стерилизоваться 20 минут при той же температуре.

  6. Плотно укупорьте банки и переверните вверх дном до полного остывания. Остывшие банки с пюре из щавеля на зиму уберите на хранение в прохладную затемненную кладовку.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 2037 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей