:

Цукаты и пастила

Щавель с любистком на зиму

Весна и лето – благодатная пора изобилия зелени, которой не только нужно насладиться в свежем виде, но и заготовить впрок, чтобы иметь витаминное дополнение к зимнему меню. Если вы собрали щавель на своей грядке или купили его на рынке, воспользуйтесь отличным рецептом щавеля с любистком на зиму.

Небольшая добавка любистка к основной массе щавеля придаст заготовке удивительный пряный оттенок, который выгодно подчеркнет вкус супа, борща, мясного блюда и овощного рагу. Из заготовки щавеля с любистком можно приготовить оригинальный соус, который отлично сдобрит самый обычный гарнир. Поспешите заготовить вкус пряной зеленой весны зимние банки.

Ингредиенты:

  • щавель свежий – около 3 кг
  • любисток свежий – 6-7 веточек
  • соль – 4-5 чайных ложек
  • вода – ½ стакана

Щавель с любистком на зиму. Ингредиенты:

  1. Подготовленные для заготовки свежие листья щавеля и любистка очистите от грязи и других примесей, удалите сухие или зараженные вредителями места, обрежьте загрубевшие стебли.

  2. Сложите подготовленную зелень в большую миску, залейте водой и тщательно вымойте, заливая холодной чистой водой и меняя воду несколько раз. Затем переложите в сито, чтобы стекла вода.

  3. Обсушенную зелень щавеля и любистка нарежьте полосками, сложите в большую кастрюлю. Разведите соль в воде (количество, указанное в рецепте), полейте измельченную зелень в кастрюле.

  4. Поставьте кастрюлю на огонь, на слабом огне томите зелень в кастрюле до изменения цвета и уменьшения в объеме в несколько раз.

  5. Тем временем вымойте банки емкостью 500 мл с завинчивающимися крышками и стерилизуйте их любым удобным для вас способом.

  6. Плотно заполните банки пропаренным щавелем с любистком, поставьте в кастрюлю с водой и стерилизуйте 10-15 минут. Затем плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  7. Заготовленный щавель с любистком на зиму, когда банки остынут, уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой. Заготовка хранится хорошо благодаря наличию щавелевой кислоты, как природного консерванта.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1393 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников