:

Цукаты и пастила

Щавель с любистком на зиму

Весна и лето – благодатная пора изобилия зелени, которой не только нужно насладиться в свежем виде, но и заготовить впрок, чтобы иметь витаминное дополнение к зимнему меню. Если вы собрали щавель на своей грядке или купили его на рынке, воспользуйтесь отличным рецептом щавеля с любистком на зиму.

Небольшая добавка любистка к основной массе щавеля придаст заготовке удивительный пряный оттенок, который выгодно подчеркнет вкус супа, борща, мясного блюда и овощного рагу. Из заготовки щавеля с любистком можно приготовить оригинальный соус, который отлично сдобрит самый обычный гарнир. Поспешите заготовить вкус пряной зеленой весны зимние банки.

Ингредиенты:

  • щавель свежий – около 3 кг
  • любисток свежий – 6-7 веточек
  • соль – 4-5 чайных ложек
  • вода – ½ стакана

Щавель с любистком на зиму. Ингредиенты:

  1. Подготовленные для заготовки свежие листья щавеля и любистка очистите от грязи и других примесей, удалите сухие или зараженные вредителями места, обрежьте загрубевшие стебли.

  2. Сложите подготовленную зелень в большую миску, залейте водой и тщательно вымойте, заливая холодной чистой водой и меняя воду несколько раз. Затем переложите в сито, чтобы стекла вода.

  3. Обсушенную зелень щавеля и любистка нарежьте полосками, сложите в большую кастрюлю. Разведите соль в воде (количество, указанное в рецепте), полейте измельченную зелень в кастрюле.

  4. Поставьте кастрюлю на огонь, на слабом огне томите зелень в кастрюле до изменения цвета и уменьшения в объеме в несколько раз.

  5. Тем временем вымойте банки емкостью 500 мл с завинчивающимися крышками и стерилизуйте их любым удобным для вас способом.

  6. Плотно заполните банки пропаренным щавелем с любистком, поставьте в кастрюлю с водой и стерилизуйте 10-15 минут. Затем плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  7. Заготовленный щавель с любистком на зиму, когда банки остынут, уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой. Заготовка хранится хорошо благодаря наличию щавелевой кислоты, как природного консерванта.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1526 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе