:

Цукаты и пастила

Щавель со шпинатом на зиму

Заготовку зелени на зиму рачительные хозяйки начинают ранней весной и заканчивают поздней осенью. На каждый период имеется определенный набор для заготовки. Самые сочные и пышные листья щавеля обычно подрастают в начале лета. На это же время приходится и буйство свежей зелени шпината. Предлагаем вашему вниманию простой,но удачный рецепт заготовки щавеля, консервированного со шпинатом.

Несмотря на кажущуюся густую сочную растительность, щавель быстро «сходит» с грядок, его стебли вытягиваются в цвет. Поэтому не ленитесь, чтобы продлить сезон зеленого витаминного лета на длительный период.. Для большей насыщенности вкуса заготовки можно добавить к листьям, заявленным в названии, зелень и корень петрушки. С такой заготовкой ваш зимний зеленый борщ приобретет вкус и аромат витаминного лета.

Ингредиенты:

  • листья щавеля – 300 г
  • листья шпината – 300 г
  • зелень петрушки – 20 г
  • корень петрушки – 20 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • черный перец в зернах – 3-4 шт.
  • лавровый лист – 1-2 шт.
  • соль – 1 ст. ложка

Щавель со шпинатом на зиму. Приготовление:

  1. Заготовку планируется наполнять в банки емкостью 500 мл. В зависимости от количества заготавливаемой зелени вымойте определенное количество банок и стерилизуйте удобным для вас способом.

  2. Щавель переберите, промойте в проточной холодной воде и нашинкуйте. Эти же операции проделайте со шпинатом и зеленью петрушки. Сложите нарезанную зелень в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном.

  3. Корень петрушки вымойте, отварите в отдельной кастрюле в течение 15 минут, затем очистите и нашинкуйте мелкой соломкой. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте полукольцами и отварите до мягкости.

  4. Измельченную зелень в кастрюле (или в сковороде) потушите в собственном соку на слабом огне. Добавьте корень петрушки, лук. Перемешайте. Затем добавьте соль, специи и тушите еще около 1 минуты.

  5. Горячую смесь плотно утрамбуйте в подготовленные банки, поставьте в кастрюлю с плотной тканью на дне, налейте воды на ¾ высоты банок, накройте крышками. Стерилизуйте банки емкостью 500 мл около 15 минут.

  6. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  7. Остывшие банки щавеля, консервированного со шпинатом, уберите на хранение в темное место, можно с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 444 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени