:

Цукаты и пастила

Щавель сухой засолки

Когда на грядках буйно разрастутся молодые листья щавеля, постарайтесь сделать заготовку этой полезной зелени на зиму. Вариантов заготовки щавеля немало. Один из них – заголовка щавеля сухой засолки.

Несомненный плюс такой заготовки – ее простота. Ведь процесс засолки не займет у вас много времени и труда. Самым трудоемким является подготовительный этап, листья щавеля нужно перебрать, тщательно промыть, нарезать и обсушить. Старайтесь производить засолку щавеля в банки на один раз.

Щавель сухой засолки. Ингредиенты:

  • свежие листья щавеля – 1 кг
  • соль – 3 ст. ложки с верхом

Щавель сухой засолки. Приготовления:

  1. Свежие листья щавеля переберите, откинув засохшие и поврежденные желтизной.

  2. Перебранный зеленый материал тщательно промойте холодной водой, отряхните и разложите на полотенце для просушки. Эту процедуру нужно соблюсти, чтобы в банки с заготовкой не попала вода, которая может привести к порче заготовки.

  3. Сложите щавель пучками, отрежьте хвостики и нарежьте не очень мелко. Нарезку желательно выполнить ножом нержавеющей стали.

  4. Измельченный щавель сложите в глубокую миску, смешайте с солью  и перетрите до появления сока.

  5. Подготовленную таким образом зелень щавеля плотно натолкайте в чистые сухие банки и закатайте крышками.

  6. Хранить заготовку соленого щавеля нужно в холодильнике или погребе.

На заметку!

  1. При заготовке щавеля листья со стеблей-цветоносов собирать не следует, они жесткие.

  2. Для лучшего хранения заготовки перед заполнением в каждую банку на дно насыпьте 1 ч. ложку соли, а заполнив банки до верху, сверху тоже притрусите солью, а затем закручивайте крышку.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 3061 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках