:

Цукаты и пастила

Соус песто из черемши с грецкими орехами

Существует много разновидностей соуса песто в зависимости от использования зелени, орехов и сыра. В ранневесеннюю пору появления первых побегов свежей зелени предлагаем вашему вниманию рецепт пикантного и аппетитного соуса песто из черемши с грецкими орехами.

Этот пикантный, необычайно изумрудный песто из черемши пригодится вам не только в сочетании с мясом, дичью и птицей в любых видах. Он также идеален в супах-пюре и на различных брускеттах. Всего несколько капель такого песто на стейке, могут заменить целый ансамбль зелени, специй и масла. Итак, начинаем несложные приготовления.

Ингредиенты:

  • черемша – большой пучок
  • зеленый лук – пучок
  • сыр пармезан (или другой твердый сыр) – 100 г
  • масло оливковое (экстра вирджин) – 70-100 мл
  • грецкие орехи рубленые – горсть
  • соль – щепотка (по вкусу)

Дополнительно:

  • масло оливковое для нанесения слоя в банке

Соус песто из черемши с грецкими орехами. Приготовление:

  1. Черемшу переберите, удаляя испорченный материал и мусор, тщательно промойте и обсушите на бумажном полотенце.

  2. Грецкие орехи почистите и порубите. Не следует на этом этапе разминать орехи в пыль, ведь им еще предстоит измельчение в блендере.

  3. Лук репчатый переберите, почистите, удаляя пленки с белой части, вымойте под проточной водой, обсушите на бумажном полотенце и не слишком мелко нарежьте.

  4. В чашу блендера сложите подготовленную черемшу, зеленый лук, грецкие орехи. Влейте оливковое масло и пробейте до однородной консистенции, похожей на пюре.

  5. Добавьте сыр (рецептом предусмотрен пармезан, но можете экспериментировать с разными сортами твердых сыров), посолите по вкусу и еще раз хорошо взбейте.

  6. Переложите приготовленный соус из чаши блендера в чистую сухую банку, залейте сверху слоем оливкового масла, закройте крышкой и поставьте в холодильник, где он может храниться на протяжении месяца.

  7. Соус песто из черемши с грецкими орехами используйте по назначению, когда вам понадобится. Возьмите чистой ложкой порцию соуса из банки, восстановите слой масла сверху и верните банку в холодильник на хранение.

На заметку

Кроме зеленого лука в соус песто с черемшой можете добавить в любую другую зелень, к примеру листовой салат, петрушку или укроп.

Про пользу и вред грецкого ореха можно почитать по ссылке http://www.glav-dacha.ru/polza-i-vred-greckogo-orekha/ Информация очень интересная и полезная. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1058 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени